種田誰家男主開局送禮送三隻豬崽!
肥腸是焯過水的可以直接用,蘇子苓就去找鹵料了,家裡沒什麼鹵料,隻能東拚西湊的。
鹽、大蒜、醬油、大蔥?沒有,但是有小蔥,問題不大。
薑、丁香也沒有,那就不要了,八角、草果。
砂仁?她好像記得門口有一顆,茴香籽?隻有小茴香籽,好像也行,桂皮沒有,肉豆蔻沒有。
陳皮?家裡有放乾了的酸柑皮,好像跟陳皮也差不多。
就這樣,蘇子苓按照腦海裡的鹵料包東拚西湊的找齊了調料。
將找來的鹵料放入鍋裡,大火燒開,放入肥腸煮個半個時辰,讓肥腸完全浸泡在鹵湯裡。
半個時辰後再改為小火煮至肥腸軟爛入味,最後關火,讓肥腸和湯汁放涼。
這做法簡單是簡單,就是有點費調料。
“阿姐,你在煮什麼,好香啊!”阿秀聞著味就找過來了,身後還跟著一個小尾巴,蘇文元。
他沒敢進來,就站在門邊看著。
蘇子苓揉了揉她的頭發,“就屬你鼻子最靈。”
她從浸泡著的盆裡取了一截肥腸出來,切成兩塊,一人給了一塊。
“小心燙啊。”
阿秀拿到了以後吹了吹,嗷嗚一口就吃了,一雙大眼睛好吃的眯了起來。
“阿姐,香!”
看蘇文元沒接,阿秀接過肥腸,遞給他,“吃!”
短短的一個字,她說的斬釘截鐵,頗有氣勢。
蘇文元看了蘇子苓一眼,又在阿秀的目光下接了過去,他小心的吹了吹,明明很饞,卻始終沒舍得放入口中。
蘇子苓挑了挑眉,“怎麼了?不喜歡嗎?”
蘇文元愣了愣,抬起頭來看著她,一字一句說道“喜歡,但是我想留給我阿娘,白天太奶奶已經給我吃了雞蛋了,我想把這個肉留給阿娘。”
蘇子苓愣了愣,摸了摸他的頭,“你自己吃吧,我這裡還有,一會兒你再給你阿娘帶回去就好了。”
蘇文元愣了愣,隨後唇角向上揚,這才吃了那塊肥腸。
阿秀看著他,“好吃嗎?”
蘇文元點點頭,“好吃。”是真好吃,他從來沒吃過這麼好吃的肉。
他舔了舔嘴唇,仿佛那唇邊還帶著肥腸的香味。
蘇子苓調料放的多,水也多,現在熬出來了鹵汁還有很多,她打算用這個鹵汁來做一個豬肉燉粉條。
正好可以教季雲初怎麼調粉耍粉,想到鹵汁拌飯也很好吃,她打算今晚做個乾飯。
舀了兩碗米,切了一盆紅薯粒,又打了一盆玉米麵餜。
米飯跟紅薯混合,麵餜放在最上麵。
昨天買的五花肉還留了一點,蘇子苓特意留的,用來做豬肉燉粉條,本來還想做梅菜扣肉的,但是肉沒了,隻能下次再做了。
家裡好像沒什麼菜,翻來覆去都是那幾樣。
今天挖了新鮮的野蒜,蘇子苓打算用來炒雞蛋,拌一個百吃不厭豆腐,再加上豬肉燉粉條好像差不多了。