2010年1月6號，洛杉磯新年的又一個比賽日，斯坦普斯中心自然要忙碌起來。
因為今晚會有很受人矚目的洛杉磯德比，湖人主場，快船客場，工作人員很早就要開始為晚上的比賽做準備。
最先開始忙碌起來的不是清潔工，不是地板裝卸工，也不是設備維護工，而是餐廳的後廚。
一場比賽上萬名觀眾觀賽，在兩個多小時的過程中他們會吃掉上千個漢堡，數萬根薯條，幾百對雞翅，幾百個披薩，大量的曲奇、蛋糕、奶酪，還有幾千杯飲料。
為了確保食品的新鮮，斯坦普斯餐廳裡的食材都是早上準時配送來的，餐廳員工們一早就開始處理準備這些食材。
臨近比賽開始，大約四五點鐘，就要一刻不停的烹飪，為球迷奉上源源不斷的觀賽能量。
快餐和自助餐是這裡的主流，所有的餐廳都是開放式的，在最頂層，和球館場地互通。
球迷們可以坐在欄杆的座位旁，一邊吃東西，一邊看比賽——當然，頂層非常高，看
一箱又一箱的肉餅、麵餅、炸雞、土豆條、洋蔥圈被貨運卡車送到卸貨處，再由搬運工送到上麵餐廳的倉庫裡去。
一輛福特冷鏈卡車停在了斯坦普斯中心的卸貨處，司機是個黑頭發的小個中年人，他從車上下來，帶著兩個搬運工一起打開了貨車箱。
“快些，把這些牛排都扛下來，快快快，送到電梯上，快些…笨手笨腳的，抓緊點，克裡斯托弗等著呢。”
兩個搬運工的手腳已經很快了，但這個小個子是個急性子，在後麵催個不停。
這些牛排是用冷鏈從德克薩斯州運輸過來的，在加工廠做了切片加工，馬不停蹄送到了洛杉磯的客戶手中。
小個子名叫丹尼爾羅西，以前一直做垃圾運輸和處理的工作，現在順便搞搞生鮮的運送。
從新鮮的牛排、三文魚，到發黴發臭的廚餘垃圾，都屬於他的運輸工作範圍。
當然，年輕的時候他可不是做這個的，而是跟著克裡斯托弗做過公路劫匪的活計。
1992年在長灘搶劫集裝箱車的事就有他一份兒，不過他後來跑掉，逃脫了法律製裁。
2000年之後就開始做起相對正經一些的生意，就是暴躁的性格一直沒怎麼變。
領著搬運工到了頂樓，羅西看著斯坦普斯內部商場一樣的裝修，還有開放式的餐廳結構，啐了一口道：“這裡t的是吃飯的地方嗎？隻有下等人才在這樣的地方吃飯，難怪黑人喜歡看籃球…”.
克裡斯托弗的餐廳鋪麵在靠裡的一個位置，1月1號開業至今已經5天了，其實也無所謂什麼開業不開業。
沒有剪彩儀式，開業大酬賓什麼的，斯坦普斯中心的經營策略是自營加出租。
中心有自己的餐飲中心，以自助餐的形式為客戶提供各類高級餐飲，剩下的鋪麵則租給品牌或者個人。
比如快餐品牌麥當勞，fiveguys等等，還有就是克裡斯托弗這樣租鋪麵的個人經營者了。
也就是說，克裡斯托弗不僅要和其他店鋪競爭，同時一邊給斯坦普斯中心交著租子，一邊還要和中心的餐飲中心競爭。
克裡斯托弗這個店鋪位置比較偏，麵積大租金貴，所以已經換了好幾個經營者了。
在斯坦普斯有四個職業球隊在這兒打球，幾乎每天都有比賽，所以不愁沒有生意上門。
隻是生意好還是壞，就要看你的口味，和積累的口碑。
剛開始日子肯定是有點難過的，但克裡斯托弗並不灰心。