大丸子入鍋，白葉看了一會兒就開始準備彆的丸子。
這東西要多炸一會兒。
乾炸丸子表皮相對光滑，手指一擠，勺子一抄，一個圓滾滾的小丸子就下鍋了。
第一遍炸過之後，這丸子就不必管了。因為等到吃的時候，再複炸比較好，複炸之後也可以順便做焦溜丸子。
等小肉丸子都炸完，大丸子也差不多火候了，撈出來控油，再到蒸鍋裡徹底蒸熟。
至於素丸子，豆腐丸子則是炸完就能吃，涼了也可以吃，完全不影響。
素丸子裡麵，胡蘿卜絲為主，有一些香菜，還有麵糊。
剛才趁著大丸子炸的時候，白葉已經飛快的將胡蘿卜切成了絲，他切的胡蘿卜絲很細，比旁邊準備用擦子擦胡蘿卜絲的陳二嬸速度還快，還細。
等這邊肉丸子炸好之後，白葉就迅速的調成了麵糊，準備開始炸素丸子。
肉丸子還差火候，但是素丸子可是出鍋就能吃的。
白葉這第一鍋炸好之後，再次複炸，顏色已經金黃漂亮了，上麵明顯可見的胡蘿卜絲，和翠綠的香菜葉讓素丸子十分的漂亮。
素丸子一定要掌握麵粉的火候，若是麵太多了，丸子顯得死性，口感不好。
可若是麵粉太少，丸子口感不夠柔軟，同樣不好吃。
白葉的水準，這點小菜自然是手拿把掐的。
第一鍋出鍋後，那漂亮的丸子瞬間就把早就在周圍徘徊的眾人都吸引了過來。
白葉看著大家垂涎欲滴又不好意思第一個吃的樣子，趕緊招呼大家，“爺爺，三叔，大媽嬸子快來嘗嘗，看看我這鹹淡如何，我好調整。”
眾人都知道白葉這話就是給他們個台階，趕緊都衝了過來，捏起那還有些許燙手的丸子，迫不及待的就咬了一口。
剛出鍋沒多久，丸子熱乎乎的，表皮很是酥香，一口咬下去，素丸子那獨有的香味簡直讓大家停不下來，一個接一個的吃。
陳樂連吃了四五個，看著其他人忍不住開口，“小白讓你們嘗嘗鹹淡，你們倒是說啊！”
陳家人集體瞪了陳樂一眼。
這小子，明知故問。
他們現在，嘴哪有空說這個啊！
第一鍋丸子並沒有太多，很快就被吃光光了。
好在白葉準備了很多，因為素丸子剛出鍋的時候好吃，冷了也好吃。放上一天疲軟了，還能用來熬菜，一點都不糟踐。
再加上胡蘿卜香菜麵粉都是最常見的食材，價格也不貴，關鍵胡蘿卜很出數，陳誌斌洗的胡蘿卜又很多，白葉就都切了。
反正這東西，也沒有天天炸的。乾脆一次多做一些。
因為已經有街坊鄰居聞著味兒過來了。
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