穿越之八零大小姐!
一行人,從西區逛到東區,大半天的時間都在動植物裡。
一路上,小饅頭見到了許多動植物,雖然他不會說,也不認識,從他的狀態裡,可以看出,他很是喜歡這裡,也很開心。
見到孩子這麼開心,蘇暖也高興。
不過,大半天逛下來,還是很疲憊,在逛完溫室後,一群人打算結束今日的遊玩。
想找個地方吃飯在休息一下。
在詢問過鮑韻詩後,一行人去到了港城動植物園不遠的一家老字號粵菜餐廳。
車子停在餐廳附近,從外麵看,與後世見過的大排檔差不多,在港城這樣的餐廳隨處可見。
鮑韻詩帶著蘇暖他們往裡麵走,邊走邊介紹道。
“小暖姐姐,你彆看這裡有些臟亂,但是,菜的味道比大酒樓都不輸的,到了飯點的時候,這裡基本上都是坐滿了人”
蘇暖很是認同,因為此時餐廳裡麵嘈雜的很,幾乎座無虛席,空氣彌漫的都是飯菜的香味,讓蘇暖感覺更加餓了。
鮑韻詩找了一處相對大一點的桌子,因為人有些多,老板特意拚了一張小桌放在大桌旁,一群人這才坐的下。
剛坐下,還沒點菜,就讓老板先上了一壺開水,小饅頭上午逛了一上午,都沒喝奶,現在估計餓的不行。
大人可以挨餓忍受一下,孩子卻不行,得先喂飽他才行。
開水上來後,保姆則給小饅頭泡奶,蘇暖和鮑韻詩拿著菜單開始研究點什麼。
粵菜最出名的就是燒臘,什麼燒鴨、燒鵝、燒乳鴿、燒叉燒等。
蘇暖點了一道招牌燒鵝,一道白切雞,剩下都是鮑韻詩點的,其他人也象征性的點了幾道菜。
小饅頭喝完奶後,沒多久就睡著了,這時餐廳的服務員開始上菜。
桌上擺滿了各色菜品,蘇暖連忙招呼大家開吃。
蘇暖首先嘗的就是招牌燒鵝。
前世蘇暖在網上看過不少燒鵝的製作方法,每個方法都大同小異。
港式燒鵝的做法是在擦鵝膛的醃料上除了用一些陳皮香味料之外,還加入蒜末、醬油、豆豉醬、麻醬、蠔油和鹽糖,再經過縫合、吹氣、滾水燙皮、冷水冰激、風乾、刷糖水等幾個步驟,入明爐烘烤而成。烘烤之後的燒鵝,以皮脆、骨香、肉嫩為最佳。
港城人吃燒鵝都喜歡搭配特製酸梅醬一起吃,鴨肉摻著醬汁,甜中帶酸,刺激著味蕾,燒鵝的油膩就在甜酸之間消失殆儘。
這樣的吃法保持鴨肉的油膩度剛剛好,肉質不會太乾太柴,鴨皮焦香,皮下的脂肪冒著油泡泡,鴨肉緊致的鋪在脂肪下麵。一起送入口中儘享味覺和咬合協調帶來的滿足感。
接著蘇暖就嘗了一塊白切雞,夾起一塊雞肉,沾取蔥薑蒜碟,一口下去,雞肉原有的味道,加上蔥薑蒜蓉的味道,皮滑肉嫩,味道鮮美。
白切雞肉的特點是在烹飪時不添加任何調料,而是將雞肉在水中浸泡煮開,不添加任何調料。其目標是儘可能地將雞肉天然的新鮮味道展露出來,這樣的烹飪方式恰到好處地體現了廣式菜肴力求保留原生態的特點。
當然這是地道的廣式做法,而港式做法有些許不同,是將雞肉放入平底鍋中,然後用蒸汽將其蒸熟。
優質的白切雞肉選用新鮮肥嫩的雞肉(還沒打鳴的公雞或還沒下過蛋的母雞),將新鮮的嫩雞肉燉到恰到好處,皮滑肉嫩,味道鮮美。在沒有任何調料的情況下,可以直接吃,也可以與醬油一起享用。最常用的蘸醬是薑末、蔥末,或蘸以蒜蓉、豆醬、醬油或芥菜來增添香味。
這一頓飯吃下來,蘇暖差點吃撐了,每一道菜都有不一樣的風味,都說粵菜是最激發食欲本身的原汁原味的做法,果然名不虛傳。
一大桌菜,一群人吃的乾乾淨淨,都沒有剩下的,除了食物本身味道不錯以外,一群人吃飯也更有食欲。
蘇暖已經好久,沒在這麼多人的地方吃堂食了,難得有一次這樣的機會,更讓她感受到生活的煙火氣。
結賬出來後,蘇暖扶著肚子摸了一下,對鮑韻詩說。
“接下來,還有什麼安排下,今天全程都聽你安排。”
鮑韻詩想了一下說道。
“吃飽喝足後,也不想多動,我們去維多利亞港坐郵輪吧”
蘇暖聽後,欣然同意,一群人上車前往維多利亞港的郵輪碼頭。
天星小輪是港城維多利亞港著名的擁有悠久曆史的渡海交通工具。
穿梭於維多利亞港的天星小輪不單是香港與九龍之間的渡海交通運輸係統的重要組成部分,乘搭天星小輪亦是香港本地其中一項最質優價廉的觀光旅程。
天星小輪現時為香港唯一獲得專利航線經營權的渡輪服務。現時天星小輪船隊中十二艘內燃機小輪均為傳統雙頭式設計,船身顏色采用上半白色及下半綠色,船頂煙囪上有四枚星作裝飾。其名稱皆有“星”字。於1989年加入服務的最新船隻載客量為762人,其餘船隻載客552人。
天星小輪於中環、灣仔、尖沙咀及紅勘皆設有碼頭,而且收費較便宜。天星小輪分彆行走兩條往返尖沙咀至中環及灣仔的專利航線,以及兩條往返紅磡至中環及灣仔的牌照航線。
天星小輪也在其渡輪服務以外增設了一條海港旅遊牌照航線(天星維港遊),以尖沙咀作並以循環形式於一小時內駛經中環、灣仔及紅磡後返回,方便遊客觀賞維港景色。
鮑韻詩帶他們選擇就是“天星維港遊的路線”
從尖沙咀上船,一路上小饅頭都在熟睡,直到被郵輪啟動時的聲音吵醒,睜開眼發現,他們已經到了另一個地方。
立即挺起身子去四處看,郵輪啟動後,碼頭和小輪的船身被設計成上白下綠,白色是天,綠色是海,代表天和海融合。船上的木質窗框、雙向木質長椅都是很有年代感。
坐上小輪呼吸著帶有海水味道的空氣,非常愜意。