【楚霆飛】知規犯規,罪加一等
屏幕對麵,夏羽鈞在發現自己真的被禁言後,反而輕鬆了不少。他挎著淩薇的胳膊,和小姨道彆後就去看電影了。
二人計劃,看完電影就買上食材去黎子悅家,關愛空巢老黎。
雖說黎子悅也去看望了小侄子和侄女,但是這位大姐一向自由慣了。她在黎子衡家待上半天就告辭了,留下夏羽鈞和淩薇幫忙帶娃。
……
“這電影好感人啊。”
淩薇眼眶紅紅的。
“我也這麼覺得。”
夏羽鈞輕輕地擦掉淩薇眼角的淚水,“不過,後麵還有更感人的呢。”
電影結束後,兩人來到超市購買食材。他們一邊挑選著食材,一邊討論著晚餐的菜單。淩薇提議做一道紅燒肉,夏羽鈞則笑著說要展示一下他的廚藝。
購物結束後,他們提著滿滿的袋子來到了黎子悅家。門一開,黎子悅就迎了上來。
“你們終於來了!”
黎子悅開心地說道,“我快無聊死了。”
夏羽鈞和淩薇走進廚房,開始忙碌起來——當然,忙碌的主要是夏羽鈞。
第一道菜是糖醋排骨。隻見他做起了統計題大料兩朵、香葉兩片、桂皮和薑各10克、蔥一兩。
將蔥打斜(學名“簽子蔥”),夏羽鈞沿著豬排骨一條一條把肉取下來,隨後把肉剁成6x6厘米的段。
“姐姐,那些大料香葉,還有這些肉,都需要用水洗一下。”
夏羽鈞一邊操作一邊講,“洗好了加點鹽,把肉抓拌2分鐘,把血水弄出來……”
淩薇坐在椅子上,主打一個左耳進右耳出。
夏羽鈞把血水洗出後,用清水再洗一遍,把水分攥出來。這時,黎子悅幫忙把火點著,將冰糖下入直接鍋中炒化。
當然,黎子悅隻負責簡單炒幾下,具體操作還得是夏羽鈞。
將冰糖炒至米黃色,夏羽鈞又多炒了幾下,分兩次加入熱水,炒至醬油色即可倒出鍋備用。
淩薇雖說不會做飯,但是拿個新鍋倒上油還是沒問題的。這樣一來,夏羽鈞就不用忙著清理鍋具,而是直接用另一個灶眼。
“子悅姐、薇薇,你們都退後一點。”
確定她們退後三步,夏羽鈞下入豬排骨和蔥薑等調料,炒3分鐘。
“姐姐,如果其中有沒熟的部分,就需要把它們翻出來繼續煎,這一套大約需要花六分鐘。”
等黎子悅離開廚房,夏羽鈞廚藝小課堂繼續開課。至於淩薇聽不聽,就是她的事情了。
全部炒熟後,夏大廚繼續操作。烹入適量的料酒、黃豆生抽、醬油和老陳醋。下入湯汁後轉小火炒製,把此前炒好的糖色加進去。
“姐姐,注意一下鹽、白糖、老陳醋,也可以再加,看你個人口味。湯汁收乾就好了,火不要太大。”
終於,淩薇提出了今天的第一個有關廚藝的問題“弟弟,關上鍋蓋需要燜多久?”
“40分鐘,現在我們再做些彆的菜。哦對了,30分鐘的時候把這些蔥薑挑出去。”
40分鐘後,由於酸味會揮發,因此夏羽鈞又加入一點白醋和香油,最後下入一點食用油和芝麻。這道糖醋排骨也就出鍋了。
除了糖醋排骨,夏羽鈞還做了乾炸鮮蘑、菠蘿咕咾肉、滑蛋蝦仁,以及一道奶油蘑菇湯。
“哎呀,羽鈞這廚藝真棒!薇薇可有福咯。”
雖然夏羽鈞不是第一次做菜,但他每次都能拿出新菜品。這讓黎子悅讚歎不已。
飯菜上桌,三人坐在一起,享受著這頓豐盛的晚餐。
吃了幾口,黎子悅放下筷子,一臉神秘地看著兩人,說“羽鈞、薇薇,我問你們一件事。”
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