我在王府中長生不死!
手起刀落,豬肉應聲被剁碎,肥的瘦的連成五花,看起來格外賞心悅目。
足以見胖屠的刀功高明。
當然,這是外行的見識。
李常笑一眼看出核心所在,出言問道“若貧道沒看錯的話,這刀法恐怕也是有高人傳授吧?”
聞言,胖屠滿臉驚訝,顯然是意外李常笑初來乍到,竟能看出門道。
他並不隱瞞,大方承認“這是關二官人自創的‘殺豬刀法’,傳於我等屠戶,可細微掌握肥瘦,斤兩。”
說著將切好的肉抱起來,遞給李常笑。
趙燕雲沒忍住,終於是問了出來“掌櫃的,你方才說的張大官人,關二官人,是何許人物?”
掌櫃的才賣出肉,心情正好,大方替他解釋道“這可是我張氏肉鋪三位當家中的兩位。”
“我幽州如今百姓凡是能吃上一口肉,按理說都得謝過三位當家。”
“此話何解?”
“張大官人起家業,關二官人授刀法,諸葛官人賜神方。張氏名下的生豬足有十萬之巨,大當家另有彆名。”說著,胖屠左顧右盼,確認無人才低語“張十萬,家有生豬十萬。”
這個“張十萬”的叫法,是那些世家對張圖的戲謔稱呼。
張圖空守著一座大寶山,卻不思上進和開拓,恰如“稚子抱金過市”,雖未被搶去,可又叫人覺得浪費。
……
緊接著,胖屠又給趙燕雲講述兩位當家的發家史,以及後來居上的諸葛當家。
如今整個涿郡,張氏一族已是當之無愧的豪族。
張圖雖然沒什麼野心,但總攬政事的諸葛明不一樣了。
諸葛明接掌張氏的勢力不過才五年的光景,張氏的地盤已經不再局限於涿縣和良鄉。
涿縣西麵的遒縣和東麵的方城也被張氏一族占據。
由於張圖這些年擴張豬場人手,分布各地的屠夫、豬農加起來,可以迅速拉起一支萬人以上的隊伍,足以橫掃尋常的郡兵力量。
正因如此,幽州世家對張圖的擴張並不乾涉。
……
離開肉鋪,李常笑與趙燕雲重新換好車馬,又到酒坊買了些燒酒,直接出了武垣城。
趕路半日之後,二人在郊外尋了一處荒地停歇。
李常笑將剛買的肉用洗淨的木簽穿好,趙燕雲則拾掇木材,準備就地生活。
他們都是露宿慣了的人,對這些尋常技藝也是信手拈來。
……
不出半個時辰,兩人手持肉串,對著一壇壇燒酒開始屬於男人的快活。
趙燕雲顧不得肉燙就咽下,大口滾燙的肥油在口腔中炸響,最先感覺到不是燙,而是濃鬱的肉味,配上木簽烘烤產生的鬆香。
豐富的口感在舌尖綻放,讓人唇齒津液橫生,連日趕路的疲憊也被瞬間驅散。
趙燕雲兩眼發亮,毫不吝嗇稱讚“道長好手藝!”
李常笑搖搖頭“味絕有三,手藝隻占其一,還二者是火候與食材。火候是雲哥兒之功,至於這食材,得益於張氏。”
他細細咀嚼,得出結論“劁豬的肉,嘗之儘顯豐軟,含之亦無乾澀。”
趙燕雲不由稱讚“看來那張大官人真有不同。對了,道長,我們下一站到哪?”
“涿縣,正好去見一個故人。”