將冷卻的肉塊切薄片，皮朝下排在碗內，撒少許鹽，鋪上梅菜乾，放大蒜和八角，入鍋蒸三刻鐘。
蒸熟後，將八角和大蒜揀出，再將湯汁倒進炒鍋內，肉扣放於盤中，湯汁勾芡再淋回肉上即可。”
“駱晨，幫我淘兩瓢米，把灶台上的玉米粒和豌豆放進去，用大鍋蒸飯，架上箅子把扣肉放上一起蒸。”
駱晨應了聲去淘米，蕭雲櫻把從超市裡拿出的草魚剔骨，魚肉切片。
清洗一遍控乾水後，加入適量鹽、胡椒粉、料酒、抓到魚肉變黏後再加入雞蛋清，使雞蛋清均勻裹至魚肉表層後放入澱粉，油，抓到魚片油亮有光澤備用。
陳元誠走了進來，蕭雲櫻聽到腳步聲，回頭道:“怎麼進來了，灶間油煙味大，你出去等會吧。”
“無妨，我想看你怎麼做菜，有需要的話我可以幫把手的。”
蕭雲櫻思量了一下，該拿出來的備菜都拿出來了:“你說的啊，我不會客氣的。”
蕭雲櫻抽了根帶著火苗的柴塞進小灶洞裡，添幾根木柴，火徹底燃起後鍋內下油。
油熱後放入蔥薑爆鍋，蔥開始發黃後，將魚頭和魚骨倒入，煎至兩麵焦黃。
鍋內加清水，燒開，大火熬白。
魚湯燉個一盞茶的時間，下醃好的魚片，魚片發白後趕緊撈出備用，時間不宜過長。
起另一個小炒鍋，油熱後下蔥薑，炒出香味後放入切好的泡椒和酸菜進行翻炒，酸菜炒出香味後把熬好的魚湯倒入酸菜中，不用蓋鍋蓋，中火煮上一盞茶的時間。
陳元誠安靜的看著她熟練的做菜，麵上掛著淡淡的笑容，仿佛很享受做菜的過程。
罷了，管她是什麼人，東西是從哪弄來的，總歸是吃不壞人的，自己有能力，可以護住她，何必深究呢。
蕭雲櫻忙著手裡的事:“總看我做什麼？”
“你出汗了。”
蕭雲櫻像個男子一樣大咧咧的用衣袖擦了下額頭:“灶間煙熏火燎的，你還是出去等著吧。”
“無妨，我沒見過這些菜，想看你是如何做的，你不用管我，我不會打擾你的。”
“行吧。”
蕭雲櫻把煮好的酸菜湯底放入適量的鹽，雞精，白糖，胡椒粉，雞汁，大火燒開。
陳元誠有心想問放進菜裡的是什麼東西，不知想到了什麼，最終沒有問出口。
等湯燒開後，蕭雲櫻把魚片下鍋煮一小會兒，將酸菜和魚撈出後放入瓷盆中，加白醋去腥，大火繼續收汁，待湯濃稠時澆到魚上。
炒鍋刷洗乾淨倒油，油熱放入蔥薑蒜爆香，將油淋在魚片上。
陳元誠不能吃辛辣刺激的食物，她沒有放辣椒，聞著味道是不錯的，不知道吃起來怎麼樣。