這頭野豬真的夠大的,毛豬大概有四百多斤重,徹底收拾出來,去除內臟、頭部和豬蹄後還有350斤左右。
林夏將大部分的肉給了達特,她一個人,能吃多少啊,所以,隻要了一塊豬板油,10斤最好的五花肉,一根帶肉的筒子骨,101novel.com斤仔排,其他都給了達特。
豬內臟及豬頭豬腳豬尾巴等,達特看不上,林夏全都要了,並且拉著霍安一起,幫自己收拾。
達特不知道,但是霍安明白呀,豬內臟這些收拾好了,那可比肉好吃多了!
林夏先將分給自己的肉和排骨等收進了空間,以後想吃的時候隨時在家做。
但是豬內臟和豬頭豬腳等,收拾乾淨後,直接借用達特這裡的廚具和豐富的調味料,請霍安指點著全給做出來。
反正他也要指點達特做豬肉料理,自己也順便一起了,嘿嘿。
達特按照霍安的指點,將豬肉、排骨等切割分塊後,放進冰箱保鮮,今天隻拿出一部分,學做幾道最常見的豬肉料理,也看看豬肉料理做出來到底好不好吃,能不能贏得小鎮居民的認可。
所以,達特決定今天請小鎮上的人都來嘗嘗看,於是讓琳去邀請了。
而林夏從旁協助,也強烈希望小鎮居民能喜歡,因為這直接關係到自己以後的養豬事業能否成功啊!
於是決定,今天做出來的鹵煮都拿出一部分給大家品嘗,勢必要改變他們對動物內臟的偏見。
達特這邊主要做紅燒肉、獅子頭、回鍋肉、肉末蒸蛋、糖醋排骨、筒子骨燉蘿卜湯。
蘿卜由林夏友情,春天的蘿卜,夏天小鎮上可是買不到的啊!
考慮到小鎮上的人可能不太能吃辣,所以林夏最喜歡的水煮肉片就沒有做。
但是上麵幾個都算是豬肉料理中的硬菜了,做起來也相當考驗技術和費時間。
而且野豬肉的肉質肯定比不上家豬肉,霍安為此沒少想辦法,用高壓鍋,加入大量的香料醃製等。
林夏這邊的豬頭、豬尾巴、豬蹄清理乾淨後,按照霍安的獨家秘方,放入了相應的調味料,其中還有霍安友情的並不常見的香料進去,半個小時後,香味就開始稱霸廚房,引的琳頻頻進來張望。
豬肝、豬肚、豬腰子、豬大腸,林夏全部清理乾淨後,大部分放進空間以後自己做料理,隻取了一小部分豬肚和豬大腸出來也放進了鹵味鍋中。
她已經想好了,這鍋鹵味做好後,剩下的鹵水直接連鍋放入空間中保存,以後想吃鹵味了,直接拿出來,把菜放進去煮就行了。
達特在聞了霸道的鹵味之後,也開始有了些想法,不過還沒正式嘗過味道,所以暫時沒說什麼。
“如果有蓮藕、豆乾、豆皮就好了,放進去鹵也很好吃啊!”林夏一邊看著鹵味鍋,一邊嘟囔。
霍安在旁邊看顧著達特做菜,聽到了林夏的嘟囔聲,難得沒反駁她,讚成的附和道“是啊~小鎮的飲食還是太單一了些,很多食材都沒有。”
一旁的達特聽後,心中著實好奇了,這兩人都是從哪裡得來的這些飲食想法啊?以後,要跟這兩人多多請教請教,自己也不能再滿足於目前的水平了,學無止境啊!
經過3人幾小時的努力,成品一樣一樣的完成了。
因為這次隻是請大家品嘗新菜式,並不是請全村人吃席,所以每樣菜都不多,每人能嘗一兩口吧!
林夏也隻貢獻出一大盤的鹵味拚盤來,剩下的統統收進了空間,哦,當然,為了感謝霍安的辛勤付出,送了他一大份。
不僅如此,霍安一直對林夏打到的小野豬眼饞不已,眼看林夏鐵石心腸,就是不願意出讓,於是強烈要求她請自己吃烤乳豬,還美其名曰指導她做。
於是林夏隻能貢獻出一隻小野豬來,這道菜可謂是全場最靚的仔了,非常的有排麵啊!
不過林夏也趁機抓著霍安將自己剩餘的小野豬都處理乾淨了,統統放進空間,以後直接拿出來做就行。
至於霍安提出的什麼留下幾隻,以防以後缺錢套現啊,在林夏看到烤乳豬的成品後,已經完全拋諸腦後了。
現在什麼也比不上吃的,至於缺錢——那是不可能的,有了大壯這個後山活向導,以後想要什麼獵物抓不到啊。
大壯聽我說,謝謝你~
而且自己的豬圈就要蓋好了,這次的豬肉料理如果成功,那麼養豬肯定是誌在必行的,隻靠打獵豬肉,肯定是不現實的,而且野豬肉偶爾吃吃還是情趣,經常吃的話,肯定還是家豬肉好吃呢。
琳邀請的客人也陸續來到了旅館大堂,因為琳說的很明白,這次是新食材,新料理的品嘗會,重在品嘗,而不是管飽,所以大家都是在家裡吃過晚飯後來的。
甚至有些人對豬肉並不是很感興趣,也隻是過來湊湊熱鬨而已。
而後廚的幾個人,在菜做好後,都每樣品嘗了,還每人喝了一碗筒子骨蘿卜湯,個個吃的肚圓,異常滿足。
紮克在完成收貨後,也在霍安的召喚下過來享受到了料理,畢竟有霍安和林夏兩大後門啊,吃飽那是妥妥的。
在品嘗過各式家豬肉料理的林夏跟霍安看來,野豬肉的料理其實還行,如果不是有霍安的獨門配方和高超廚藝,這些料理肯定是一般的。
但是在沒有品嘗過的達特、琳和紮克看來,這些料理就已經很驚豔了。
當然,烤乳豬,幾人沒有品嘗,畢竟這是一個整體,提前品嘗不合適,當然要等小鎮居民一起了!
果然,當各式料理端上桌後,大家看著桌上色、香、味俱全的菜,還有桌子正中央那隻黃燦燦的脆皮烤乳豬後,全部都驚歎連連。
這種驚歎,在每人隻能嘗到一塊肉,再想夾一塊回味一下,卻發現沒了時達到了頂峰。
於是更覺得,剛剛品嘗過的菜肴美味無比,讓人無法忘懷,心癢難耐了。
達特迎來了他作為廚師甚為興奮的時刻——
“達特,這些料理什麼時候能供應啊?明天能吃到嗎?”
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