聽了林夏的問話，布蘭登和哥茨立刻露出痛苦的表情瞪著林夏“你怎麼能這麼暴殄天物呢？這麼好的木料，你用來當碳燒？”
“一邊兒玩去吧，這些木料現在都是我們的，你可不能碰！”
林夏。。。。。。這麼快就翻臉不認人了嗎？
“不是，我就谘詢一下，也不行嗎？再說了，你們這些木料總會剩一些不能用的邊角料吧，這些也不能用來燒嗎？”
“這些香木絕對不適合用來熏肉，而關於熏肉能用的木料，你還是找專業的廚師去問比較好！”
看著這兩位木藝師傅，林夏隻能妥協，回頭還是問問達特吧，真是的，這些木料還是自己找來的呢！
處理完了木料的事情，林夏又拉著哥茨道“哥茨，你最近有時間嗎，我想建一座水禽小屋，明年春季，想養一些鴨子和鵝呢！”
“呀，林夏，最近我可能沒有空呢，最近的活兒都排滿了，你得等一等呢？”
“啊？最近有很多人造房子嗎？”
“是啊！你也知道的，明年春天小鎮就開始開展旅遊業了，所以達特家的旅館要擴建，雜貨屋要擴建，鎮長還讓我把商業街那塊地規劃出來，據說已經有人要認領建商鋪了呢！所以這整個冬天估計都會很忙的。”
“哎~行吧，那等你這邊忙完，我再找你吧！”
“好啊~”
離開伐木小屋後，林夏又再次往達特家跑去，這會兒還是下午，屬於旅館的清閒時間，不過達特剛得了那麼多食材，估計不會閒著。
果然，她在後廚找到了達特。
“哎？林夏，怎麼到這裡來找我啦？有什麼急事嗎？”
“急事談不上，不過還是有點事情想請教一下的。”林夏看著達特正在細心的處理著鹿肉，於是站在一邊說道。
此時，達特正在給幾條鹿腿抹上一層細鹽，林夏不由問道“你是打算醃製鹿肉嗎？”
“對，我打算把這幾條腿熏一下，等冬季的時候做炙鹿肉吃，到時候片成薄片，放在鐵板上炙烤，撒上調料，現烤現吃，會很好吃的。但是在熏製之前需要先用鹽、醃製一下才行。”
達特處理好鹿腿之後，領著林夏來到休息處，給林夏倒了一杯果汁後，樂嗬嗬的問道“說吧，找我問什麼事啊？”
“我想問你，熏製肉類，用什麼木炭比較好啊？”
“一般來說，果木和硬木是最適合用於熏製肉類的木炭。”達特想了想說道，“比如蘋果木、櫻桃木或桃木就屬於果木類，它們燃燒時會產生獨特的果香味，可以為肉製品增添獨特的風味。這類木炭尤其適合熏製雞肉和魚肉等。”
林夏點點頭，“原來如此，那硬木又是什麼？”
“硬木有橡木、楓木、山核桃木等，它們燃燒持久，熱量穩定，能夠使熏製的過程更加均勻。”達特繼續回答道，“而且它們燃燒的後會產生濃烈的煙熏香味，更適合熏製牛肉、羊肉等大塊肉製品。”
“既然有硬木，那是不是還有軟木啊？”
“有的。像鬆木、柏木就屬於軟木，這類木炭燃燒後產生的煙熏味較輕，適合熏製豬肉、鴨肉等。
而除了以上說到的這些適合用於熏製的木料，就還有一些不能用來熏製的木料，你要切記。比如含有樹脂或油脂的木材，這些木材燃燒後會釋放有害物質，對人體健康造成危害。此外還要避免使用有毒的木材，比如鐵杉、紅豆杉等，會影響食品的安全性的。”