他們往往按照一定的標準選擇原料、控製加工過程及存儲時間等方麵來保證酒的質量，釀出的酒並不直接出售給平民，而是要經過酒政的檢驗和評價之後，方能通過生產管理流程進行售賣。
因此，官辦酒坊中的釀酒師不會冒著被踢出編製的風險去私人酒坊賺取外快。釀酒技藝更是不得外傳，否則丟了編製不說還得吃牢飯甚至殺頭。
這樣一來，右相經營的私家酒坊欲請官製釀酒師的希望就此落空，而其他私家酒坊的釀酒師與悅來酒坊是競爭敵對關係，更不可能將自己的釀酒師拱手相讓，除非有大把的銀子高薪挖人。
而據她所知，右相為官清廉，俸祿幾乎全部用於飲酒和府內其他費用的支出，根本沒有餘錢支付給奇貨可居的釀酒師。
所以就出現了上麵自釀苦酒的淒慘景象。
鄭義興雖在如意酒坊釀酒多年，卻已將近耳順之年，屬退休返聘人士，他又是龍淵人，完全符合悅來酒坊急需的釀酒師標準，前提是不能私用桃花釀的工藝。
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這個倒不在沈黎硯為難的範疇，她為難的是怎麼把鄭義興忽悠過來。畢竟人家每日在桃花鎮喝著小酒，享受著愜意安穩的退休生活，為何要不遠萬裡趕來盛京受罪。
她上次的去信中重新提起了自己在桃花酒樓與他所說的酒，甚至豪情壯誌地承諾要與他攜手共釀葡萄酒界中的‘酒皇’和‘酒後’，不知能否將那老頭吸引過來。
她用的是快馬驛傳，相信過不了幾日便會有消息傳來。
一旦鄭義興心動，同意前來，下一步她就去找右相商議合辦悅來酒坊的事宜。
上次去酒坊隻以為背後東家是一個沒地方撒錢的富貴紈絝，便存了盤下的心思。但現在得知右相這樣的情況，盤下鐵定是沒希望了，但持股分紅倒是個可行之法。
現在她要做的就是研究葡萄酒的配方。
她取出今日在榮寶齋淘到的幾本書，認真看了起來。
如果要準備釀製葡萄酒，需要考慮的因素會有很多。
首先是葡萄的選取。
整個雲州大陸釀酒的原料都是優質高粱、小麥、大米或豆類等糧食，而葡萄酒的原料是葡萄，她得讓人去打聽一下盛京周邊是否能找到葡萄供應地。
再者就是發酵、儲藏、灌裝生產的工藝設備。
其他發酵設備酒坊原本就有，她所要考慮的是葡萄在陳釀階段需要用到的橡木桶，以及灌裝階段用到的酒瓶的製作與標識設計等。
她不知酒坊釀酒用的是何種木桶、何種酒瓶，這些她都要著人去調查清楚。
正要再看一會兒葡萄酒品種，卻被玲玉製止，“公子，看多了傷眼，該洗漱歇息了。”
玲玉不說還好，這一說她還真有些困倦了。
合上書本，她起身走向屋內浴室。
近日來她的胸部時不時會出現脹痛，晚上除了束胸倒也舒適自在，最讓她苦惱的是白日，那種隱隱的悶痛有時讓她喘不過氣來，卻又不得不暗自忍耐。
玲玉悄悄買了消腫散痛的藥膏，讓她沐浴後按揉小半盞茶時間。
而更讓她羞窘難堪的是，不知是不是歲旦前後夥食太好的緣故，她的胸部似乎有長大的趨勢。
若是再繼續長大，恐再多裹幾層束胸都會無濟於事。白日裡有事她倒無暇想太多，可每到夜深人靜的時候，她就會被此事攪擾地難以入眠。
她想了良久，若實在不行，就配點抑製雌激素增長的藥物以延緩胸部發育。
然這樣做對身體亦有副作用，不到萬不得已，她不會輕易出此下策。
她懷著心事躺上床榻，不知不覺進入了夢鄉。
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