就造型這一塊,是大廚勝了一籌。
郭凡雖然也有去擺盤,但比大廚差了一些,接下來就要靠味道和藥效來決勝了。
郭凡被逼到絕路上,在先輸一陣的情況下,任何的缺陷都會讓他直接敗北,所以接下來不容有失。
他們兩人的藥膳都端到了王總麵前一份,他開始漱口品嘗。
慢慢地將四樣藥膳都品嘗了一般,王總不置可否,接下來就將四盤藥膳一起端到了王老的臥室。
“爸,您嘗嘗,這四樣藥膳哪個好吃。”王總坐在父親床邊,耐心地說道。
“怎麼又做這麼多吃的啊,吃不完多浪費。”
老人節儉慣了,看不得浪費食物的現象。
“沒事,您先吃,剩下的我中午都給包了。”王總說道。
看得出來王總很孝順,都是在順著父親說話。
老人這才開始進食。
王總沒有說這些藥膳都是誰做的,讓父親挨個品嘗。
吃了大廚做的藥膳,老人家沒什麼反應,當吃了郭凡做的兩道藥膳的時候。
他就咧嘴笑了“這個是小郭做的,就是合胃口。”
這一下,讓經理和大廚都是驚愕無比,怎麼可能會比他們做得好吃?
這就是理念帶來的認知偏差,大廚一直在大飯店當主廚,做菜要求就是漂亮,其次才是味道和藥效,畢竟要維持飯店的高端形象。
而掌握了中級藥膳的郭凡,深知藥膳是醫食同源,好吃和藥效是重中之重,外觀擺盤方麵確實不怎麼重視,精致的藥材處理手段和烹飪以味覺為主的理念,讓他的藥膳吃起來更好吃一些。
換句話說,大廚做的藥膳如果去廚藝大賽,很可能拿獎,看起來就是藝術品,而口感和藥效,就是次要的了,而後麵這兩項,恰恰是郭凡的長處所在。
大廚外觀得一分,但是口感和藥效,郭凡得了兩分,所以他獲勝了。
王總吃完後,其實就得出了結論,但是這大廚是好友介紹的,他不好直接點評,就讓父親說話。
老爺子的心亮堂著呢,哪個好吃,他入口就知道了,因此把分都投給了郭凡。
“看來我父親更喜歡郭師傅做的藥膳。”王總微笑著說出了比試結果。
“怎麼可能?”
大廚還是不相信,一個年輕人會比他的手藝更好?
“我鍋裡還剩下一些,你嘗一下就知道了。”
郭凡也不想多解釋,對於這位手藝不俗的同行,隻要讓他品嘗到自己做的藥膳,他就什麼都明白了。
大廚來到廚房,看到鍋裡還有一部分湯汁,就用勺子舀了,喝了一口,眯眼品味。
忽然,大廚眼睛陡然睜開,他露出恍然大悟的表情,知道自己輸在哪裡了。
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