五香口味的小龍蝦不難做,和正常小龍蝦的步驟差不多,就是中間要加上當歸和蓯蓉兩味藥材。
這藥材也不是和蔥花一樣,想加就加,而是要分時機和火候,這個隻有掌握了中級藥膳技能的郭凡能熟練運用。
縱觀某些大廚師,都是把藥材當成普通配料加入,這就導致了成品菜肴在品質上有細微的差彆。
郭凡的配方都是係統根據古籍摘抄,有古人成百上千年的經驗積累,這就讓郭凡做的藥膳,遠比其他非專業藥膳廚師做的要好吃,且有營養。
郭凡特意給兩位姑娘多加了點龍蝦,不到十分鐘就做好了一份五斤重的五香龍蝦,就給客人端上了餐桌。
“看著不錯嘛!”
兩個女孩套上一次性手套,就開始品嘗小龍蝦。
“味道不錯耶!不比祥記龍蝦館的差!”
女孩吃完後眼睛亮了起來,這味道真的好,而且她倆明顯看到了藥材,這肯定比普通小龍蝦要補。
兩位吃貨女孩像是找到了組織,狂炫起來,吃的是滿嘴都是油,甚至都忘了保持淑女形象。
最後兩人吃得實在太撐,實在吃不下了,就叫了個飯盒打包帶走,並約定以後還來這裡吃。
都是一樣的享受,和龍蝦館花費貴不了多少,環境和服務卻要好得多,沒有那些吆五喝六的酒鬼,女孩子明顯更喜歡這裡。
“過幾天還來!”
兩個女孩做了約定,但因為吃的太撐,兩位相互攙扶離開小店,有些像是身懷六甲的感覺,不過這是屬於吃貨的勝利標誌。
像這兩位女孩,還不是個例,光這一中午,郭小涵就多給店裡招攬了不少生意。
到了十二點多,郭凡那邊的訂單才少了下來,他得以歇一會,到前台看看情況。
經過了中午的用餐高峰,嚴衛紅和阮佳琪都在收拾桌椅,柏靜秋和戴森各在一個窗口接待客人。
還真虧自己老婆來幫忙,否則就這四個人還真不一定夠,目前還算應付得過來,如果生意再好一點,就需要繼續招員工了。
“老婆,累不,我替你一會。”郭凡走過來說。
“沒事,不累,比我們在服裝店要輕鬆多了,都不用怎麼走動。”柏靜秋微笑地說。
在經曆過之前高強度的服裝店工作後,奶茶店反而讓柏靜秋感覺到輕鬆,畢竟為彆人打工,和為自己奮鬥,是決然不同的兩種感覺。
“那就好,我去燒咱們的午餐,你想吃什麼?”
作為自己老婆,柏靜秋擁有點餐的權利。
“我的口味,你知道的。”柏靜秋說。
“ok!”
郭凡點點頭,然後回去準備他們的工作餐。
說是工作餐,不過檔次一點都不低,算上郭小涵,他們一共七個人,郭凡就炒了八菜一湯。
看著數量挺多,不過對於成熟廚師來說,這都是小意思,有熱菜有冷菜,還有營養甲魚湯,四葷四素,合理膳食,美味多汁。
等到1230過後,基本上客流就平緩許多,店內的三十多人,大多是來點杯奶茶乘涼的客人,所以郭凡就把飯菜端到了外麵餐桌上,他們員工分批次用餐。
這次是郭凡和柏靜秋看店,讓他們員工先吃,以顯示老板的風度。
四位員工一看,也不能慢悠悠的吃,儘量快點,然後讓老板過來。
阮佳琪主動擔起照顧郭小涵的職責,她問小朋友“你要吃什麼,姐姐給你夾。”
她太喜歡郭小涵了,作為獨生女的她,找到了些許帶妹妹的感覺。
“我自己可以夾的。”
郭小涵不喜歡求人,自己夾菜,自己剝蝦,吃得有模有樣。