店裡的生意愈發好了,郭凡全程和車彥磊在後廚,忙活的是腳打後腦勺,灶台的火就沒有停過,有時候碗筷盤子都來不及洗,堆在水槽裡,還好他們的餐具備貨夠多,先用乾淨的頂著。
他們後廚在忙,前台也在忙,讓郭凡發覺,確實需要再招一個人。
不過今天招聘了兩個,都是人中奇葩,看來找到一個稱心如意的職員,還需要一定的運氣成分。
大家今天一直忙活到了晚上九點鐘,戴森他們才下班,主要是積壓的工作太多了。
車彥磊在後廚幫忙脫不開身,柏靜秋和阮佳琪、戴森負責櫃台調製奶茶和收銀,三個窗口要緊忙活,而嚴衛紅一個人收拾桌椅和接待客人就來不及了,整個餐廳裡堆積了沒收拾的桌子,給人的感官不太好。
中午和晚上的高峰期客流量太恐怖了,忙活完都感覺到和打了一場大戰役一樣。
要說今天的生意也是出奇的好,從排起長龍的顧客隊伍就能看出來。
說起來這些人也怪,之前冷清的時候,店裡沒人進,等到排長隊了,偏偏又吸引一堆人過來消費。
這就是羊群效應,國人喜歡湊熱鬨,看到那裡人多就跟著聚堆,本店也享受到了這條規律的好處。
在員工都下班打卡後,郭凡就打開電腦,看看今天的營業額。
3元!
這是今天的營業額,再創新高,其中光抗疲勞奶茶,就銷售了103杯,這就是一千多的銷售額,養顏奶茶卻是賣得最多的,有400多杯,光這兩樣就貢獻了三分之一的銷售額。
當然,賺錢主力還是藥膳,因為單價高,複購率高,所以老客戶那邊隻要得的爽,都可以有複購,今天光藥膳就賣了8000多元,其他的品種產品,加起來賣了兩千多。
成果很喜人,但郭凡也是累壞了,晚上他也喝了抗疲勞奶茶頂上,才緩解了一下高強度的勞動。
中午和晚上要一直在火熱的灶台前,一站就是幾個小時,這鐵人也吃不消。
所以到了晚上,郭凡就坐在椅子上歇息。
就在他們準備關店的時候,忽然來了一個不速之客,他快步走到了櫃台前,一臉喜色。
郭凡一看,這不是下午時候來的那個白領男麼,之前喝了抗疲勞奶茶說是沒效果,這是來找自己算賬來了?
誰知白領男說道“你這抗疲勞奶茶真不錯,比咖啡好太多了,讓我完成了兩個小時的高強度工作,事後就沉沉的睡了一覺,起來就精神飽滿,沒有熬夜後的委頓,你這也太神了吧!”
“有效果就好。”郭凡微笑的說道。
“對了,多少錢一杯奶茶,我還沒給錢呢!”
男人說著就去拿錢包。
“10元一杯。”郭凡說道。
“什麼?10元,你搞慈善呢!”
這男人的消費能力,覺得10元和白送沒啥區彆,按他的印象,這麼好效果的奶茶,起碼和星巴克等高端咖啡廳一樣,幾十塊錢一杯才對路。
郭凡笑著說“中杯奶茶就是10元,我們童叟無欺。”
這個售價,按照他們店鋪經營水平來說,確實是低了。
不過郭凡之前在醫院外的時候,就經過調研,奶茶賣10元正好是合適的心理價位,再低不賺錢,再高了銷量會銳減,在一個工資普遍25003000元的地級市,十來塊一杯奶茶,屬實貴了。
所以郭凡就把中杯奶茶價格,定到了10元,現在正是打名氣的時候,不宜價格過高,如果要漲價,也是後期的事情了,跟著物價漲上去,才是正途。
還有一個原因,就是郭凡的租金是0成本,所以賣10元也有得賺,如果按照80萬一年的房租計算,做生意就是搞慈善了,全在為房東打工。
“這麼好的奶茶才10塊,以後我一天來兩杯!”