郭凡來到這桌,發現有四個人,兩男兩女,都是二十來歲的年輕人。
其中一個小夥子看到郭凡就說“你就是老板吧,神仙豬做不來,那來個和神仙豬類似的好菜吧,要驚豔,而且速度要快。”
“那各位有什麼忌口呢?”郭凡問道。
“沒什麼忌口,但最好不要辣。”
一位打扮新潮的小美女說道。
“行,主菜就讓老板發揮了,其他就按照我們點的上。”請客的男生說道。
這是給郭凡出了個難題,要考驗他的閱讀理解能力,琢磨一下這四位年輕人到底喜歡什麼樣的菜肴。
郭凡看到座位上的一個小美女,心裡就有了主意,然後微笑地說“這位美女和花朵一樣美麗,那我也做一道和花有關的菜吧,芙蓉肉喜歡嗎?”
“老板嘴巴好甜啊,那就做道芙蓉肉吧。”小美女高興的答應了。
“芙蓉肉是什麼?是用芙蓉炒肉片嗎?”請客男生問道。
“並不是,等端上來你們就知道了。”
郭凡故意留了個懸念,就去後廚準備了。
他要做的這道芙蓉肉很是講究,但工作量也大,郭凡一個人還要做其他菜肴忙不過來,所以就要車彥磊幫他了。
首先將豬肉片切成花瓣形狀,用刀背輕剁糜爛,放進儀器風乾,然後車彥磊取新鮮河蝦的蝦仁,用料酒醃製。
郭凡將豬板油切成小方塊,鋪在風乾的肉片上,另外把蝦仁也拿過來,用刀拍扁拍碎,均勻塗抹在肉片上。
隨後在蝦仁上灑滿生粉保護,在熱水裡下鍋煮,瀝乾水分後,再用五分熱的油炸透,表皮酥脆為止。
然後在盤內鋪上綠色的生菜葉,將炸好的肉片放在上麵擺盤,形成荷花的形狀。
最後就是湯汁的製作了,將各種秘製調料連同薑絲放入水中拌勻,之後勾芡,淋在肉片上,這道芙蓉肉就做好了。
當然,本店主打是藥膳,但是這四個年輕人身體健康,郭凡就沒給人家亂補,就在盤間放了幾顆紅色的枸杞做點綴,這樣看起來就仿佛一朵盛開的肉荷花,難怪會有芙蓉肉這個菜名。
“菜來了!”
既然是客人點的特色菜肴,那麼郭凡親自給客人端上去。
“芙蓉肉來了。”
郭凡將一大盤菜肴端上來,放在桌子正中間。
“哇,好像一朵荷花啊,難怪叫芙蓉肉!”那個小美女驚呼道。
“不是說芙蓉肉麼,怎麼變成荷花了?”
另外一個妹子呆萌的問。
“哈哈,沒文化了不是,荷花就是芙蓉的彆稱啊!”
同桌小夥子嘲笑道。
那個呆萌小女生頓時氣鼓鼓的說“顯擺你懂得多唄,友儘!”
“好了好了,我錯了,一會我請你們去看電影好不好!”
“這還差不多。”
隨後他們在打打鬨鬨間,就開始品嘗芙蓉肉。
小美女第一個品嘗,咬了一口咀嚼幾下後,就驚歎道“哇,好吃,又酥又脆,裡麵還有蝦仁的味道啊!”
“是的,裡麵加了新鮮河蝦的蝦泥,各位慢用,我還要去做菜!”
郭凡之後就回了後廚,這四位客人吃了這道芙蓉肉後,就讚不絕口,他們是第一次吃到這樣色香味俱全的食物。
“果然視頻沒有騙人,這芙蓉肉絕了,而且也不算貴,我有點期待神仙豬了。”一男生說。
“好,那過幾天我請客,到時候提前預約,我們來吃神仙豬!”