高冷的小雨一向喜歡隱藏自己的真實情感，儘管覺得很好吃，但是她也沒有表現出來，隻是淡淡的回應。
“那就好！”
能有這樣反饋，安飛就很知足了，接下來他也拿起筷子開吃。
當然，他不敢和小雨搶蝦吃，就挑彆的菜品嘗，還不住給小魚讓菜。
“不用你夾，我自己長手了。”
小雨還很嫌棄安飛。
郭凡看到後就搖頭輕歎，以他的經驗，這安飛沒戲，就不是小雨美女的菜。
但安飛是老顧客了，一星期中四五天都待在店裡，現在是安飛追愛的關鍵時刻，郭凡決定力所能及的送上助攻，決定贈送他們一道“龍井蝦仁”。
郭凡回到後廚就開始準備，到櫃子裡拿出了珍藏許久的特級龍井茶。
這道菜可不便宜，用的高級龍井茶葉，是上萬塊一斤的天價，郭凡這裡隻有二兩的試喝裝，還是白大爺之前送給郭凡嘗鮮的。
不過郭凡沒舍得自己喝，打算做菜的時候用，今天就是動用的時刻。
龍井蝦仁首先要泡茶水，當然這茶水是用來做菜的，而不是喝的，那就不能用熱水衝泡，而是要用冷水茶，這樣才不會有苦澀感。
再取野生新鮮河蝦，去蝦殼隻取蝦仁，用廚房紙將清洗後的蝦仁水分吸乾，加入一勺鹽用手攪拌至有粘性。
加入生蛋清液和生粉，繼續攪拌，讓每個蝦仁都裹上麵糊。
之後下入三成熱的滑油油鍋裡，稍微炸後就撈出，避免炸老，這道菜的精髓就是q彈口感，一旦炸老這就不是龍井蝦仁，隻能改成椒鹽蝦。
然後就是炒製了，鍋底留少許植物油，下入蝦仁翻炒，期間貼鍋邊下入適量紹興黃酒和龍井茶水，大火翻炒101novel.com秒就出鍋裝盤。
在微黃的蝦仁中間，放置幾個蔬菜雕花，看起來就很有檔次。
當然，這道菜不光看起來有檔次，價格也不便宜，主要就是龍井茶貴，按照萬元一斤的售價，這次用的十來克茶葉，就價值兩百多塊，加上河蝦的價格，這道菜的成本就300塊起，按照餐飲業的毛利率計算，這道菜起碼要賣450600元一盤，才有得賺。
當然，這道菜是贈菜，為了安飛未來的幸福考慮，那就不計較成本了，郭凡再次給他們端上去。
“安先生您好，你是本店至尊，今天送您和這位漂亮女士一道本店的秘製菜肴·龍井蝦仁，請您品嘗。”
郭凡將這盤蝦仁端上去，果然讓小雨微微在意。
她隻在杭州西湖邊的一個大飯店裡吃到過這道菜，這本是江浙十大名菜之一，自古就是禦菜，現在也是國宴菜品之一，妥妥的名貴佳肴，一般小飯館都做不出味道。
這不是說這道菜烹飪難度高，而是街邊小店都是用超市買來的普通龍井茶來做菜，和頂級龍井相比，還是能品出差距來的。
郭凡做這道菜也有深意，如果是沒吃過這道名菜的普通人，郭凡絕對不會用這麼高級的茶葉，因為就是放點十幾塊一包的茶葉，對方也吃不出來差彆。
但小雨一看就是見過世麵的，也隻有龍井蝦仁這樣的高檔菜，才能讓其滿意。
小雨夾起了晶瑩玉潤的蝦仁，端詳了一下，放入口中品嘗。
q彈勁道，一咬還彈牙，同時有淡雅的龍井茶香在口中擴散，那種醇綿的質感，絕對是頂級龍井茶，小雨品的出來。
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