郭凡來到程家的開放式廚房,這裡麵積真的大,堪比小戶型的客廳,他洗手後,就開始處理各種食材和藥材。
他今天要做三道菜。
第一道是青菜,芹菜拌百合。
芹菜洗淨,斜切小塊,紅椒洗淨切塊。
鍋中燒熱水,放入芹菜、百合、紅椒,焯熟,瀝乾水分,放入盤中。
淋上香油、鹽拌勻,郭凡又找青菜點綴一下,這樣看起來就清新爽口。
第二道菜是海帶燉豆腐。
海帶結洗淨,豆腐切塊,女貞子洗淨。
水煮沸後,放入女貞子煮十分鐘。
濾去多餘的水,再放入海帶結、豆腐和蔥絲煮10分鐘,熟後放鹽,要控製水量,不要太多。
海帶性寒味鹹,具有消痰軟堅,泄熱利水、去脂降壓的作用,所以海帶可以用於調節高血壓的藥膳。
前兩道菜都算是素的,第三道菜就是葷菜了,是大蒜綠豆牛蛙湯。
牛蛙宰殺洗淨,燙熟備用,綠豆泡水,海帶洗淨,切片。
大蒜去皮,刀背拍之。
鍋裡熱油,讓如大蒜炸至金黃色,蒜香出來後,盛起備用。
在另一鍋裡放熱水,放入綠豆、牛蛙、海帶片、薑片、大蒜、料酒、鹽等,以中火燉上。
這道湯要慢燉一到兩個小時,就看自己喜歡何種口味了,郭凡等不及做熟,就囑咐讓保姆看火,時間到了盛出來食用即可。
“這牛蛙高血壓也能吃啊?”
程野來到廚房,納悶的問。
“可以吃,”郭凡說,“牛蛙高蛋白、低脂肪、低膽固醇,非常適合高血壓、高血脂及肥胖患者食用。”
“原來如此。”
程野受教了。
至於米飯,程家保姆已經悶上了,有這三道菜,晚上就夠兩位老人吃了。
另外郭凡又寫下了一道山楂綠茶飲的減壓茶飲配方,讓他們平時泡水喝。
製作方法也簡單,將綠茶、山楂片放入鍋中,加水,大火煮沸後關火悶上5分鐘左右。
等到水溫降一些,濾去渣子,放入蜂蜜調味即可。
這茶每天可以適量飲用,因為山楂和綠茶均有降低膽固醇的作用,山楂還有舒張血管和降低血壓的作用,適合長期飲用。
見郭凡又是做飯,又留下了茶飲配方,程野就高興的說“感謝郭廚師,那您看,今天來我家,要多少費用?”
郭凡笑了笑,說道“不用錢,舉手之勞而已,你的孝心就夠了。”
“這怎麼好意思。”
程野不想白占便宜,就和保姆耳語幾句,然後他請郭凡去客廳喝茶休息一會。
郭凡看到時間不早,聊了幾分鐘,就起身準備離開了。
“感謝郭廚師辛勞前來,這是一點小心意,不成敬意。”
程野遞上來一個木製禮盒,聞著就有一股藥香,木盒上用燙金字體寫著“野山參”三個字。
程野現場打開,盒子裡麵是一根小拇指粗細的山參,根須極多,像是標本一樣,被金色細線束縛住,這樣子和種植的粗壯人參,有本質的區彆。