該挑選米粉了，米粉在農貿市場裡就更多了。
有散裝的，還有品牌袋裝的。
有經驗的廚師都不迷信品牌，找到適合自己的才重要。
就比如給工地民工做的大鍋飯，用的粉絲就是便宜實惠的土豆粉為好，燉煮不容易爛，還筋道好吃能管飽。
而如果是用來做南方米粉，就要用綠豆細粉，爽滑精致為主，價格也要貴一些，以保證口感。
而郭凡這次是要用粉絲來仿製魚翅，就要找形狀和口感類似的。
因為粉絲都是乾著在賣，所以選購就全憑經驗了。
還好郭凡連續做了一個多月的蟹黃扒魚翅，早就有了經驗，他逛了四五個攤位，終於選中了一種南方產的粉絲，這種粉絲和他平時用的粉絲差不多。
這樣第二味主食材也選好了。
還剩下一些配菜，隻需要選新鮮的就可以了，郭凡在一個蔬菜攤上一次配齊。
算上那一筐雞蛋，總共也不到兩百塊錢，在眾多選手中，算是比較少的了。
這次采購其實隻有半小時時間，在采購完後，郭凡就隨著史強他們，去往這次的演播大廳。
路上史強就囑咐郭凡接下來的流程。
“一會可以先休息吃早飯，如果你要熬高湯之類，也可以去熬製了，屆時有攝影師全程跟拍，大概730，咱們節目的開幕式要開始了，每個選手一個灶台，期間主持人會介紹選手，有導播會用耳機通知你，要對著鏡頭揮手，表情自然一些就可以了。”
史強說完，郭凡點了點頭，其實正是因為錄播，不會要求那麼苛刻，反正選手眾多，一共34名，就算是幾個選手錄製過程中出現紕漏，因為攝像機位多，把出錯的鏡頭剪去就好，因此這次節目錄製不會要求很嚴苛。
到了演播大廳後，駱沙舟把箱子幫郭凡抬了進去，然後他就去後台邊上等著了。
畢竟現在廚神大賽已經開始了，他需要回避。
郭凡來到自己的灶台，要先處理粉絲，把粉絲給浸泡上，之後是熬製老湯，把買來的肉、雞、香菇等食材泡發煮上。
這個過程，攝像師傅一直在拍攝，將來這些視頻，也會給評委打分參考之用。
這期間，郭凡用身體擋住攝像頭，他偷偷將今日份的一滴楊枝玉露倒到水盆裡，這下他的菜肴準備工作就基本完成。
接下來就是等待老湯煮好。
因為這次沒有返工的機會，所以郭凡就不離開灶台，就在灶台旁邊看著火熬湯。
早飯郭凡就簡單吃了一點昨天準備好的糕點，水就不喝了，保證必要的能量同時，要減少上廁所的次數，免得上廁所時候烹飪出現意外，那就太可惜了。
往旁邊看去，周圍其他大廚，基本上也和郭凡的選擇一樣，留在現場看著灶火。
他們這34名選手，代表了全國34個省、行政區等，都是各地區分賽場的冠軍，廚藝水平自然沒的說。
他們在做菜間隙，就互相打量，發現大多數都是三十五六歲、甚至是四五十歲的老廚師。
畢竟廚師年紀越大，經驗越豐富，其中會在四五十歲達到了頂峰，而超過了五十多歲，身體就會走下坡路，精力跟不上了，像這麼長時間的一個廚藝競賽，就處於劣勢。
估計也是這個原因，這次競賽年紀最大的選手是51歲，而最小的，就是郭凡這名29歲的帥氣廚師。
大家很快發現了郭凡，就好奇的打量，原因無他，因為外形和其他廚師相差太大了。
俗話說，腦袋大脖子粗，不是大款就夥夫，廚師因為常年和食物打交道，吃的東西油水多，所以中年後普遍發福，就容易出現大粗脖、大肚腩的現象，呈現經典的夥夫形象。