這幾天時間,就由軟件公司的業務員,來把整個餐廳都安裝調試好了,今天郭凡來,就能享受到這種便利了。
經過更新迭代,現在的二維碼點餐比秋涵養生店用的版本更加先進,可以在後廚的顯示屏上,直接顯示顧客的座位號,有的客人,甚至直接顯示顧客的姓名和口味習慣,後廚看到後,就能做出最符合客人口味的菜肴。
都說千人千味,有人喜歡吃清淡,有人喜歡吃重口麻辣,沒有什麼標準的萬能菜肴,最符合顧客口味的菜才是最好的。
有這個記錄,就能更好的服務客人。
這次兩桌客人一共點了四盤菜,很容易做,他就選取食材,開始煎炒烹炸,很快廚房內就飄散出香氣。
郭凡做完一道菜,就按鈴,服務員身上有信號接收器,就將菜端給客人,流程很順暢。
這裡的廚師,之前都沒用過如此先進的點餐係統,感覺都很新奇,整個廚神餐廳散發出來的氣質,迥異於其他餐廳。
在這裡工作,注定與其他餐廳不同。
郭凡很快做完了四盤菜,之後又陸續來了九桌客人,都是在群裡看到郭凡到店的消息,就趕過來吃晚飯。
在點餐的時候,郭凡身為本飯店的象征,做的飯菜普遍要比其他普通菜肴價位高上一個檔次,比如一盤西湖醋魚,由潘午製作的,就要188元,而郭凡做的就要368元起。
平均一道菜,根據食材價格,價格會翻50℅100℅之間。
這個價位,在四星級飯店裡,並不算特彆離譜,而郭凡飯菜的定價,也就相當於五星級飯店的菜肴,基本上能來這裡吃飯的人,都負擔得起。
如果不拉開檔次的話,那麼基本上來的客人,都會選擇讓郭凡做菜,那他一個人,肯定忙不過來。
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而這樣用價格區分的話,就好多了。
不差錢的客人,想享用頂級味道,就要多花一點錢。
普通客人想要來體驗服務,那麼潘午烹飪的菜肴,比較便宜實惠,大眾偶爾吃幾餐,也消費得起。
這就是廚神飯店製定的消費策略。
然後就是樓上的客房了,對標其他四星級酒店,屬於中檔價位,外地來的客人,享受完美食,就順道在樓上住宿,這樣不耽誤遊玩,算是用美食來給客房部引流。
飯店現在主要打造口碑,等名聲響起來後,可以和西華市,乃至周邊市縣的旅遊景區合作,接待旅行團等,這些會有效的提高飯店的效益。
這次二維碼點餐係統還升級了一項小功能,顧客就餐完畢,可以給飯菜點讚打分或評論,類似於大眾點評。
隻不過這個評論係統不對外展示,就是內部顧客能看到,還可以看到排行榜,和顧客推薦榜,有時候不知道吃什麼,可以點一下,就能看到大家點餐最多的飯菜是什麼,大家喜歡的,一般都不會太差。
另外顧客對某道菜不滿,也可以根據評論及時改正。
經過幾天運行,顧客感覺這套點餐係統有新意,吃個飯,還能有類似網絡購物的體驗感,一些年輕顧客都喜歡這個模式,他們還可以寫推薦菜肴,展示一下文采,如果彆人點讚多,還會獲贈禮物,比如下次來,會贈送一道菜等等,增加互動,來吸引客戶。
反正這些都挺新奇的,還好倪海岩比較年輕,能接受這些新鮮事物,所以順利的實施下來。
當晚也不忙,郭凡做完飯菜,還去前麵和客人合了影。
這些人也都是慕名而來,都來品嘗廚神做的飯菜,現在一嘗,果然名不虛傳,一個個都吃的是拍案叫絕,以後他們就是郭凡的忠實食客粉絲了。
晚上工作結束後,倪海岩就和郭凡溝通了一下,明天的試運營流程,這就屬於是彩排了。
總體來說,郭凡可能需要去見一些重量級的客人,其他就剩做菜了,至於迎接工作,就由倪海岩負責。
至於另外一個大股東王聰,他會在開業當天過來,那位是個大忙人,他這陣子也沒閒著,外出出差的時候,也不忘給廚神飯店招攬生意,發放請柬。
所以在開業當天,其中大半商業大亨,都是王聰邀請來的。
可見當初郭凡邀請他一起合夥開飯店,也是一項英明舉措,王聰的人脈,會招攬來很多生意。
做飯店就是需要人氣,天南海北的客人多了,這生意自然就好起來了。
商量完了,郭凡又去廚房,煮了一鍋老湯,這老湯一定要熬的越久越香,裡麵也加入了楊枝玉露,是他的專用湯鍋,其他人不會使用。
這樣做好了準備工作,郭凡就靜待明天的到來。
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