他們很少吃烤乳豬,就是因為味道很一般,也就是豬肉鮮嫩一點,但他們感覺比不上鮮嫩牛排的口感。
外國人對牛肉比較執著,豬肉則一般般。
在外國人議論紛紛的時候,郭凡這邊的烤製也進入了尾聲,他把火關到了最小,就等評委回來,他就出爐。
又過了十來分鐘,評委回來了,隨後時間也到了下午場的開始。
外國主持人就來宣布,下午比賽開始,讓幾位還沒登台的廚師,上來烹飪美食。
郭凡見狀就把神仙豬給取出來,而周、李兩位師傅就在旁邊幫忙。
不過這時候還差最後一步,就是在一個碩大的盤子中,放入幾樣配菜。
他抽中的有西藍花,就擺在上麵,還有西紅柿、白蘿卜等,簡簡單單幾樣配菜,就把這烤乳豬給布置的十分藝術。
但這還差最後一步,李師傅遞過來一個洗好的蘋果,因為國外的烤乳豬,嘴裡都要叼蘋果,這是傳統,畢竟是在國外,必須要入鄉隨俗,否則容易被評委扣分。
至於為什麼西餐烤乳豬嘴裡要塞蘋果,有幾個說法,最靠譜的說法就是外國人不太喜歡吃烤乳豬,而且豬頭烤完後肉質萎縮,會讓呲牙咧嘴的烤乳豬形象變得恐怖猙獰,而在豬嘴裡塞個蘋果,就美觀多了。
“謝謝!”
若不是李師傅提醒,他還真的忽略了這個規矩,要是沒有遵循西餐傳統,他這個神仙豬說不定也會被評委給一個低分。
畢竟這是一群水平十分業餘的美食評委。
其實這也是善有善報,郭凡對李、周兩位師傅毫不隱瞞,各種廚藝心得體會都肯說,那麼李師傅也願意幫助郭凡,這就是禮尚往來。
如果郭凡來之前和兩位不說話,關係鬨得很僵,那麼李師傅絕對不會提醒郭凡,這也是一種因果。
接著郭凡準備妥當,就呼叫工作人員,示意他經過了數個小時的烘烤作品,已經完成了。
工作人員過來,都是一副震驚神色,因為他們聞到這烤乳豬身上有種誘人的香味,他們雖然剛吃過午飯,但還是忍不住吞了口口水,想要品嘗一下。
不過這參賽作品,他們不能動,隻好抬著烤乳豬,來到了評委麵前。
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郭凡按照規定,在旁邊站著,主持人來采訪他。
主持人問“請問來自神秘中國的廚師,你做的這個烤乳豬,有什麼特彆的地方嗎?”
“這是摻雜了我們中國烹飪技巧的烤乳豬,絕對是你們沒品嘗過的。”
郭凡說話很絕對,他這不是有意看不起這些評委,是因為郭凡觀察過,這些人在品嘗周、李兩位師傅作品時,表現出了很拙劣的判斷,而他們的表情,明顯也是沒有品嘗出兩位大廚的精髓,所以郭凡判斷,這些評委就沒吃過幾樣中國菜。
事實也確實如郭凡所料,這廚師被神仙豬的香味驚到後,一個個好奇的打量,沒有一個人認出這道菜的真實名字,他們還以為這就是西餐裡的烤乳豬。
都是烤乳豬,但兩種做法味道可謂是天差地彆,中國在廚藝方麵,就是所有外國國家廚藝文化的爸爸,光是靠香味,就已經吸引了評委的注意。
接下來評委已經迫不及待的想要享用烤乳豬了,而他們動刀的時候,卻下手很是普通,沒有正確切割烤乳豬。
“是否讓我來切割烤乳豬?”
郭凡這時候提出了提議,他是實在看不下去了,必須要幫他們分好肉,否則這群外國評委,都不會吃這神仙豬。
評委們點頭,郭凡就過來拿刀,唰唰唰多刀下去,就把整個烤乳豬給剃成了骨頭一截,肉一排的樣子。
“切割手法非常不錯!”一個外國評委稱讚道。
郭凡笑笑,還有更不錯的呢。
接著他做了個“請”的手勢,這群外國評委就拿叉子吃上了,結果一吃之下,麵色全都變了。
這還是烤乳豬嗎?他們懷疑自己吃到了彆的神秘東西。
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