“郭老板,現在你可是大忙人,見到你在飯店可不容易。”
郭凡一進包廂,房間內的一人就在和他講話。
“原來是裘會長,大駕光臨,有失遠迎啊!”
郭凡客氣的問好。
原來要見他的客人,是南疆省馬術協會的會長裘添丁。
當初他的度假中心能承擔馬術比賽,多虧了裘會長。
自從那次後,雙方就建立了良好關係,平時有關馬術的比賽或者宣傳,裘添丁沒少照顧度假中心。
所以今天裘添丁請幾個朋友到店消費,郭凡肯定要表現一下。
“各位都是裘會長的朋友,那麼也是我郭凡的朋友,我要贈送大家每人一道菜,還有兩瓶好酒,請各位吃好喝好。”
“郭老板客氣了。”
“我今天也嘗嘗廚神的手藝。”
這幾位有身份的客人朋友,也都笑嗬嗬的說。
郭凡要送的酒,是飛天茅台,兩瓶也是幾千塊了。
而他送的菜,也是珍品,叫做益壽海馬鮮鮑魚。
郭凡隨即下去準備。
主料是鮮鮑魚,配料有海馬乾,羊肚菌等。
首先將泡發的海馬加入蔥薑蒜料酒快速蒸熟。
羊肚菌泡發,加入澱粉搓洗乾淨,加入蔥薑蒜一起蒸10分鐘。
將熬製好的清湯,調好味道,和羊肚菌一起蒸,可以混合入味。
最後將鮮鮑魚改花刀,焯水,放入湯盅,加入蒸好的羊肚菌、海馬和清湯,再放入蒸箱大功率蒸8分鐘取出,最後放入枸杞和菜心當點綴,這道菜就做好了。
這道菜其實並不複雜,但就是耗時間。
比如海馬要提前處理。
好在廚神飯店生意火爆,海馬使用的雖然少,但是基本上提前準備的都會用完,所以每天都會提前準備,這樣郭凡用的時候就省下了很多時間。
最後花費四十多分鐘,郭凡做了8份,接著給包廂裡的賓客送過去。
“裘會長,各位朋友,益壽海馬鮮鮑魚來了!”
郭凡將餐車推上來,一掀開蓋子,頓時熱氣升騰,一股鮮香飄散出來。
“嗯,不錯,香啊!”
有人鼻子嗅了嗅,稱讚道。
“海馬和鮑魚……郭老板有心了,知道我們裘會長是和馬有關的,你就做了一個海馬,也算是應景啊,哈哈!”
有一個朋友講了趣事,大家都跟著笑了起來。
其實郭凡做這道菜,還真的存了這個心思。
馬肉他們飯店裡沒有存貨,所以他想到用海馬代替,反正都帶著一個“馬”字。
“好的,謝謝你郭凡。”
裘會長看到郭凡送的這麼多東西,還親自做菜給他們吃,在朋友麵前漲了麵子,心裡對郭凡很是感激。
“幾位慢用,還要上什麼菜,和服務員說就行,我先下去忙了。”
郭凡隨後告辭,就下去繼續忙碌。
而上麵品嘗美食的幾位賓客,拿著湯匙慢慢吹涼,就品嘗了一口這鮮鮑魚。
“嗯!嗯!”
一人吃後,眯著眼睛,說不出話。
彆人還以為他燙到了,趕忙給他送去涼茶。
那人等咽下去口中的食物,才解釋道“不是,是這鮑魚太鮮了,剛才香的我一下子沒有組織起語言。”