小根蒜的表麵就是那種細細綠綠的長草，它真正的根部都是藏在地下的。
如果用手直接拽，很可能會直接拔斷，隻會拔出來上麵的草，但是下麵的根還在地裡藏著呢。
那種圓球球的根部，格外不好挖，也很難清洗。
安小胖看著自己手中拽著的半截草，失望“安安，我這好像不太對啊。”
“你不能這麼挖，先看準哪裡有小根蒜，然後直接拿著撬，直接選定位置，挖的深一點，把這一部分的土都挖起來，然後再去把小根蒜抖落出來，你看大郎！”李安安一邊教安小胖一邊讓他看李大郎的操作。
秦三郎和秦毅他們三人也聽著李安安的教學操作，還彆說，也算是有點野趣。
李大郎那頭都已經挖出來好幾坨的土了。
這是他給李安安挖的，主要是李安安力氣比較小，想要一撬下去撅起來很多土實在是太困難了。
所以不如他倆配合，李大郎負責把整塊土翻起來，李安安去抖落其中的小根蒜。
安小胖他們看了，也覺得很簡單，乾脆有樣學樣，大的去掘土，小的來找菜。
不多一會李安安的小籃子都要滿了，這東西實在是一長就是一片。
其實根部是小小的，隻是上麵帶著的綠葉菜很占地方。
“安安安安，快看，我們挖到了這麼多！”安小胖這邊人多啊，忍不住獻寶。
李安安過去一看，一下子就從他們那一堆裡麵揪出來幾坨“這是野草，不是小根蒜！”
安小胖他們一聽，再看看，還是覺得長得都一樣啊。
“小安安，來看看哥哥我的，應該對吧？”秦毅拉著李安安去看他挖的。
“毅哥哥挖的是對的，你們彆光看上麵綠色的長長的葉子就以為是小根蒜，還是要看挖出來的根，小小的白色圓球球的才是小根蒜，這算是很好認的了。”
李安安真是覺得小根蒜已經非常有特點的一種野菜了。
就是縮小了很多倍的大蒜嘛。
李安安完全沒想過，在場的幾位少爺壓根也沒見過大蒜啊。
或者說，隻見過做成菜的大蒜。
李安安再次解釋過，他們又開始挖，這東西彆看挖出來挺多的，其實真正清洗過後，就不剩什麼東西了。
等到上麵的葉子全都掐掉，這些小小的蒜頭集中在一起，能出來一碗都算多的了。
所以還是要挖很多很多才行。
小蒜頭下麵有著捂熟複雜的細根，而因為埋在土裡，這些根莖上麵都是粘著土的，不是簡單就能清理乾淨的。
他們現在抖落最多隻能抖落掉一些表麵的土塊而已。
想要真正的清理乾淨，還必須回家拿水泡才行，粗略估計也得至少泡一宿。
這樣會比較好清理一些。
“安安，這東西要怎麼做好吃啊？”安小胖有點擔心家裡的黃廚娘不會做。
都是京城出來的，他們都不知道京城是不是有這東西。
“做法很簡單的，葉子其實也能吃，可以涼拌，不過最好吃的還是下麵的小蒜頭，直接醃製成小菜，或者是炒雞蛋，加點麵粉做成雞蛋餅，都特彆香，每年我最盼著三四月份吃野菜了。”李安安說起小根蒜做成的好吃的就覺得自己的口水都要流下來了。