第二百零四章秦夢瑤的震驚
顧傾城與秦夢瑤兩人在敘舊,林天則是打開電視看了起來,而秦彤彤又喜歡看動畫片,於是找了一部她喜歡的動畫片看了起來。
周曉婷幾女一時間找不到事情做,也是感覺到挺無聊的,倒是從旁邊書架上拿起書看了起來。
時間一分一秒過去了,不知不覺已經快一點了。
鳳舞她們把午餐也是準備得差不多了,最差最後一個湯了。
池奕婷她們則是收拾起桌子來,拿的拿碗筷,端的端菜。
人多辦事就是方便,很快眾人就把菜端了上來。
林天道“傾城,彆再聊了,先吃飯吧,等吃完飯後再敘舊吧。”
“嗯,夢瑤,咱們過去吧。”顧傾城對著秦夢瑤道。
“嗯。”秦夢瑤回了一句。
隻是,當秦夢瑤來到桌子旁邊時,頓時驚呆了。
這一桌子菜並非是什麼山珍海味,而是一些家常菜。
但是,每一盤菜看起來都是那麼精致,就算是五星級酒店估計也比不上吧!
菜肴的屬性一般表現在六方麵,即質、色、香、味、形、皿等六方麵。
所謂“質”包括菜肴的營養價值,利於消化的熟、嫩、脆、爛的火候程度,合乎殺菌消毒的衛生要求等。
菜肴質感,是由視覺和觸覺兩種感受結合起來而產生的一種心理感受,諸如光滑、粗糙、細膩、軟滑、爽滑、堅實、蓬鬆、乾燥、滋潤、彈脆、脆嫩、老韌、酥爛等等,美食家一直在乎這些,在烹飪實踐當中,也經常為了達到合理的質感而采取各種各樣的手段。
於是,美食家稱菜肴質地為菜之“骨”!
像拌粉皮的滑爽,炸蝦仁的酥嫩,是很能吊人胃口的,所以,好的菜肴質地,也是舌尖上的藝術組成部分。
所謂“色”包括主料與輔料色澤配合、料與汁色澤的配合、以及裝飾料色澤的配合。
所謂“香”包括能嗅到的合乎標準的肉香、魚香、菜香、果香等香氣。
所謂“味”是菜肴特有的能嘗到的鹹、甜、酸等滋味。
所謂“形”包括菜肴中的主料、輔料成熟的形狀,以及菜肴盛裝在容器中的形象。
所謂“皿”包括器皿的形狀和大小與菜肴的質量相稱,器皿的質地和色彩與菜肴和質色相稱,整桌菜肴與多種器皿之間的形狀、大小、質地色彩配置相稱等。
鳳舞準備的這二十首菜,至少質、色、香、形、皿這五方麵都是達到了極品,至於味道則是需要嘗了後才知道。
不過,光是看其色、聞其香就知道這些菜肴味道不一般了。
周曉婷則是打開紅酒倒了起來。
秦夢瑤看到居然是羅曼尼康帝,是國際上非常著名的一款紅酒,價格也是不低。
不過想到人家連這種級彆的彆墅都能住得起,幾瓶酒又算得了什麼?
林天道“沒有什麼菜,夢瑤你就將就一下。”
秦夢瑤連忙道“姐夫,你太客氣了,給你們帶來這麼大的麻煩,真是有一些對不住。”
“夢瑤,你這樣說可就不對了。”顧傾城道。
“咱們這麼多年的好姐妹,你這樣說豈不是見外了?”
“好吧,謝謝你,傾城。對了鳳舞姐姐怎麼不來呢?”秦夢瑤道。
“不用管她們,咱們先吃飯吧。”林天道。
“哦。”秦夢瑤以為鳳舞是林天請的保姆,也就沒有再問了。
林天舉杯道“來,咱們也算是過年團圓了,祝大家新年快樂,一起乾了。”
“我也要。”小彤彤也是舉起了杯子。
不過她的杯子卻是裝的一碗骨頭湯。
“好,也祝咱們小彤彤身體早日康複。”林天繼續道。
眾人自然是一飲而儘。
林天道“夢瑤,你也嘗嘗她們的手藝怎樣。”