掌櫃欣喜地迎上前“東家。”
生活穩定之後，掌櫃把自己的家人接到了山陽縣，現在一家人都生活在山陽縣，他心裡對孟玉英特彆感激。
孟玉英揮了揮手“我拿了一些鮮花醬來，跟大廚商量一下做鮮花餅的事，你忙你的，不用管我。”
掌櫃應道“是。”
孟玉英去了後廚。
兩位大廚正在教徒弟們做黃金蒸糕和火腿蘿卜絲糕，廚房裡滿是香氣。
大夥兒一起打招呼“東家。”
孟玉英看了看大家，精神狀態不錯“你們那邊忙完沒有？”
王大廚開口回道“馬上就忙完了。”
“你們忙，我去挖泥來再搭建幾個烤爐。”孟玉英把東西放下，拿上鏟子和籮筐，往屋外走去。
現有的烤爐需要用來做現有的餅，暫時分不出來。
孟玉英從後門出去，找了一處樹林，在樹林裡取了一些黏性的泥，用擔子擔回家。
一連走了五次，取了一大堆泥，用鏟子把一塊塊的泥拍碎，再用篩子篩一篩，加水和成濕泥。
而後孟玉英又去買了一些磚，在鋪子裡搭建烤爐比家裡搭建的要大一些，所以需要用上磚。
之前她搭建過烤爐，輕車熟路，一個時辰就搭建好了。
接下來烤爐不動它，等半天後再用木炭烤一烤，接著就可以用來烤東西了。
烤爐搭建好之後，孟玉英把兩位大廚叫過來，研究鮮花餅。
孟玉英說了一下鮮花餅的口感，還讓兩人嘗了嘗鮮花醬，鮮花醬色澤豔麗，花香四溢，把兩人都給驚豔了一下。
王大廚說道“按照東家說的話，鮮花餅需要用到油酥。”
孟玉英問道“油酥是什麼？”
王大廚解釋道“油酥是麵粉和豬肉混合在一起做成的一種麵團，可以增加餅的酥脆感。”
孟玉英“你試試看。”
王大廚有著二十多年的做餅經驗，一個油酥，輕輕鬆鬆地就做了出來“東家，這就是油酥。”
另一位曾大廚說道“用上油酥的話，還要用上油皮，這兩個一般是搭配著用，另外油皮烤出來也是酥脆的。”
孟玉英“你也試試。”
曾大廚渾身洋溢著自信，取來麵粉，豬油，紅糖，開水，和麵。
油皮的和麵有很多講究，不會做的人，很容易把油皮做的半生不熟的，特彆難吃。
在曾大廚和油皮的時候，王大廚把油酥分成小麵團，再揉成球狀，隨後去把擀麵杖拿了過來。
孟玉英看了看“還需要用上擀麵杖？”
王大廚點頭“需要，如果想讓餅很酥脆很多層的話，在揉麵坯的時候就需要用擀麵杖來擀，而且在擀的時候也有講究……”
孟玉英聽了之後覺得有道理，於是就放手放兩位大廚去做，她在一旁觀看就行了。