其實這時候，老京城一般的人家吃的都是苦水，這也是為什麼老京城的人為何愛喝茉莉高碎的原因。
隻有茉莉高碎的香氣兒，才能壓住苦水的苦澀味兒。
說起京城的苦水，還有一個傳說，當時明初是劉伯溫奉旨建造京城，是讓徐達射箭，定下來的京城位置，找巨富沈萬三借的錢才建好的京城。
由於劉伯溫要斬龍脈，嚇得京城的龍王把水都帶走。
大將高亮就騎馬去追龍王，紮破了龍王帶水的水簍，沒想到流出來的都是苦水，所以京城人喝了不少年的苦水。
後來偶然間京城打井也打出來甜水，這個地方也叫做甜水井胡同。
後來陸續打出來一些甜水井，但是數量比起苦水來還是少的。
大部分京城人吃的還是苦水，除了一些在甜水井居住的人外，也是有一些有身份的人，他們會讓人從玉泉山專門取水用，婁半城就是有身份的人中的一個。
“婁夫人這是我祖傳的廚藝，請恕我不能向您透露！”
何雨柱對著譚雅麗笑了笑，把這一切都推托到祖傳的廚藝上，讓譚雅麗也不意思再往下詢問。
“那就辛苦小何師傅了！”
譚雅麗對著何雨柱笑了笑，然後就離開了廚房。
何雨柱看著趙有福和婁夫人都走了，他笑了笑，然後又開始做菜。
這時候，何雨水也開始吃起來，今天的菜肴這麼多，何雨柱每樣留出來一點，就夠他和雨水吃了。
很快，九道菜就做好了，何雨柱將早就準備好的玻璃餐具拿上來，用瓷勺將燕窩分成八份，然後讓幫廚把燕窩送上去。
剩餘的還有一小碗燕窩，給了何雨水。
“太好吃了！”
何雨水嘗了一口，燕窩軟嫩絲滑，還有香氣兒，她不由驚叫道。
“嗬嗬，這可是好東西，雨水你今天有口福了！”
何雨柱寵愛地捏了捏何雨水的鼻子，然後又把那道湯做好了。
“柱子！婁董說請你去赴宴！”
就在這時，趙有福興衝衝地走過來。
“我去不大合適吧！”
何雨柱也不想參與婁半城的宴席，於是就想拒絕。
“婁夫人說了，今天做的有譚家菜，就需要按照譚家菜的規矩行事，在宴席上給你留有位置，你是應該到場招待一下客人的！”
趙有福看到何雨柱想拒絕，就急忙向著何雨柱解釋道。
“哎呦！沒想到婁夫人還是一個講究老理的人！”
何雨柱無奈地點點頭，他隨手解下身上的圍裙，跟著趙有福去了餐廳。
卻原來譚家菜的創始人是名官員，他由於酷愛做菜，所以經常在家招待賓朋。