“要是我，這一頓能炫好幾斤魚肉！”
“感覺應該再準備一些其他東西，不然的話，隻吃魚可能會膩。”
“有沒有一種可能，那邊準備了那麼多的水果，全部都能解膩！”
“其實吧，你們仔細看看，那邊有一大盆子大醬，就是用來讓人們蘸蔬菜吃的，所以說，根本不會出現你們擔心的那種情況。”
“”
就在直播間觀眾們討論的時候，安歌直接將直播間交給了石忘憂來負責。
畢竟她是專業的。
對於拍攝美食什麼的，有一定的技術。
至少比他拍攝出來的要好看很多。
交給她，自然就是一個好的選擇。
剛剛交代完成，大廚便將自己手中的活給忙完了。
笑著對著安歌笑著說道“怎麼樣？老板，我的廚藝沒有讓你失望吧！”
“哈哈哈，當然了，光是聞著，味道就很不錯。”
安歌嗅了嗅空氣中的味道，笑著說道“你們把手頭這些收尾了，咱們就直接開吃吧！”
“不夠吃再說不夠吃的事情。”
聽見安歌這話，眾人都點了點頭。
其實他們也已經準備的差不多了。
差不多處理了1000斤魚。
1000斤活魚處理了剩700斤左右，做熟之後大概450斤上下。
不到四百個人，平均每個人一斤出頭。
再吃點蔬菜水果什麼的，然後還有主食。
肯定夠了。
“老板，直播間好多觀眾們都想要讓你露一手，你要不要搞一搞？”
他剛尋思著差不多了，可以讓人們都歇下來了，結果石忘憂卻給他找來了活乾。
環顧一周，安歌尋思了一下，道“成吧，既然大家都想要看，那我們就做一個簡單一點的菜吧傳統魯菜，糖醋鯉魚，誰讓我寵粉呢。”
“？？？臥槽！？老板，你打算做糖醋鯉魚？還是魯菜那種？”
聽見安歌那話，大廚頓時驚了，愣愣的看向安歌，目光從有那麼一點點的呆滯。
那玩意簡單嗎？
很難的好不好？
特彆是造型！
一個不好，全毀了。
關鍵是他們這邊的鯉魚個頭都大。
魯菜的糖醋鯉魚又肯定是完整的。
難度無疑又大了很多。
結果你說這玩意簡單。
“當然是魯菜了。”
安歌笑著說道“魯菜的糖醋鯉魚造型非常不錯，給人一種鯉魚躍龍門的感覺，正好和咱們今天的主題搭配上不是嗎？”
糖醋鯉魚造型喜慶，寓意很好，加上糖醋口的東西，大眾都喜歡，所以，基本上在當地，婚宴、生日宴、滿月宴、升學宴等等情況的時候，基本上都會上。
綜合看來，可以說是，非常的合適。
簡單說了兩句。
安歌便開始動起手來。
挑選了一條大小差不多的鯉魚，然後直接開始動起手來。
其他人想要幫忙，也都被他給製止。
與此同時，笑著說道“我猜肯定咱們直播間很多人已經在說，最近幾年糖醋鯉魚開始變得不受歡迎，很多時候，宴席上麵放著，結果到結束宴席都不一定有人會動。”
“其實之所以出現這種情況，主要有兩個原因，一個是，以前人們做糖醋鯉魚都是黃河鯉魚，現在幾乎都是普通鯉魚。”
“黃河鯉魚，我們是沒辦法了，就隻能用這烏龍江的鯉魚。”
“不過其實差不多，之所以黃河鯉魚有彆於普通的鯉魚，是因為黃河鯉魚幾乎沒有土腥味，可普通鯉魚有，因此普通鯉魚需要弄的偏酥脆一些才能去除土腥味。”
“可我們龍江的鯉魚呢，其實也基本上是沒有什麼土腥味的。”
“完全可以按照黃河鯉魚的做法來做，這樣的話，就是外焦裡嫩的。”
“至於第二個原因嘛，當然就是技術不到位，做不好能怨食材，但主要原因還是在廚師身上。”
“如果直播間的大家，有人是廚師的話，一會兒一定要認真看，我敢說，我做的糖醋鯉魚絕對是一頂一的。”
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隨著這句話的落下，安歌直接開始對著魚開始處理起來。
同時，在一旁升起油鍋。
經過一係列‘簡單’的處理之後，直接拎著鯉魚，掛糊，下油鍋。
嘴上還不斷介紹著各種各樣的技巧。
比如說，必須要讓魚變成月亮形，這樣的話，做好之後造型才能好看。
看著這麼一條魚在安歌手中不斷成型，石忘憂笑著說道“老板，直播間好多觀眾都在誇你的廚藝好呢！”
“哈哈，沒辦法，長的醜，肯定要會做飯，不然的話，怎麼娶媳婦，你說是不是？”
安歌笑著說道。
“長的醜？老板，你這話多少有點謙虛的過頭了，怕不是會讓彆人無地自容”
“那我總不能說家裡窮吧？”
安歌有些無奈的說道“我說我家裡窮，窮人的孩子早當家，是不是顯得更尷尬？”
“成吧，我就當你是長得醜。”石忘憂聽著安歌這些話，一時間，也不知道說些什麼。
不過不得不說，這樣的說法是真的不錯。
直接便將直播間觀眾們發彈幕的欲望給點燃了。
瞬間不知道多了多少。
密密麻麻的，幾乎看不到。
而在這個時候，鯉魚已經炸的基本成型。
不過安歌卻並沒有停下來。
“魚還需要稍微再炸一會兒，現在咱們弄個汁。”
說話間，安歌直接征用了旁邊的小鍋，從炸魚的油鍋裡麵舀了一勺滾燙的油進鍋裡麵，而後直接將一小碗蔥薑蒜末倒入其中，待到香味出來，直接將一碗醋全部倒入其中，等到冒泡有香味，再倒一碗水，燒開之後再倒一碗唐，然後大半碗醬油，最後勾芡。
看著安歌的操作，不少人都忍不住吞了吞口水。
竟然需要放那麼多的醋和糖，這味道需要那麼刺激的嗎？
聽到石忘憂的轉達之後，安歌笑著說道“其實剛剛醋的酸味已經揮發的差不多了，隻要是香味。”
“反正這樣的比例才對。”
“做糖醋排骨也是這比例。”
“反正絕對沒有什麼問題。”
說話間，一鍋非常漂亮的汁便被做了出來。
將魚直接擺在盤子上，澆上汁水，香味撓一下就上去了。
光是看著，就讓不知道多少人忍不住瘋狂吞口水。
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