吃完晚飯之後,兩人就去洗漱休息了。
又是一夜好夢……
次日一早,許菡起來之後,就開始準備過年會吃到的東西。
先把之前曬乾的鬆子給拿出來,放到大水缸裡麵,攪拌一下,然後用漏勺把飄在水麵上的鬆子撈出來丟掉。
這些飄在水麵上的都是鬆子殼,裡麵是沒有鬆子的,帶鬆子仁的都沉底了。
把所有的鬆子都過一遍水之後,全部撈出來,趁著中午太陽好,放到太陽下麵晾曬一下,乾了之後就能收起來保存了。
許菡又拿了一小盆鬆子,打算先給炒好了,過年期間留著吃。
把鬆子放到大鐵鍋裡麵,不停的翻炒,直到鬆子殼顏色變深了,鬆子的香味出來之後,大火加高鍋裡麵的溫度,然後迅速盛出來放到涼水盆裡麵。
在涼水盆裡麵稍微泡兩分鐘,在撈出來,放到炕頭上烘乾。
在烘乾的過程中,就能聽到鬆子殼裂開的聲音,吃的時候用牙輕輕一磕,裡麵的鬆子仁就出來了。
弄好之後,許菡嘗了一口,確實挺香的,這下終於可以實現鬆子自由了。
午飯時間也到了,陸川也從外麵挖坑回來了,許菡就從空間裡麵拿出羊雜湯當兩人的午飯。
羊雜湯裡麵還加了兩人做的純紅薯粉絲,特彆好吃。
“今天外麵的路好走嗎?,挖坑好挖嗎?”許菡問道。
“還有很多雪沒有化,走在有雪的地方倒是不難走,挖坑的時候也還行,不算難挖。”
“那就不著急,慢慢來,還有挺長一段時間呢!”
吃完午飯之後,許菡對陸川說道“你今天早點回來吧!我們來烙麻葉,先提前給弄好,過兩天就能直接炸了。”
“行,你先把麵和好,我一個半時辰之後就回來。”說罷就又拿著工具往外麵走了。
許菡則是開始準備做麻葉需要用到的材料。
先來把芝麻給洗乾淨,拿出一個大瓷盆,裡麵放上麵粉和剛剛洗好的芝麻,再加上適量的食鹽、食用油和水就開始和麵了。
加了食用油的麵團炸出來的麻葉更酥脆,也特彆香。
把麵揉成一個光滑的大麵團,由於做的很多,就分開和的麵。
麵團和好之後,許菡就把麵團分成一個一個的小劑子,然後擀成薄片,先放到一邊備用。
把之前專門定做的鏊子刷洗乾淨,然後拿兩塊青磚進來,一邊一塊先把鏊子架起來。
又出門去抱了很多的小樹枝,放到廚房裡麵,一會兒好炕焦饃。
全部準備好之後,陸川也回來了,兩人就開始烙麻葉。
陸川負責燒火和翻麵,許菡一邊擀麵片,一邊往鏊子上麵放麵片。
麵片不需要炕的太熟,一反一正熟了就行,千萬不能炕焦了,要不然就不能炸麻葉子了。
許菡擀麵片來不及的時候,陸川就負責把麵片炕焦,當焦饃吃,特彆酥脆,也能當零食吃。
許菡吃了一塊焦饃嘗嘗味道,鹹淡剛剛好,特彆香又酥又脆的,吃了還想吃。