第一百九十八章 泡菜和豆腐_這是我的原始部落_思兔 
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第一百九十八章 泡菜和豆腐(2 / 2)

“冬!”

黑石老人打磨石器的手藝確實一絕,兩扇磨盤合在一起之後,非常的契合,沒有出現高低不平的情況。

隨後,黑石老人握住石磨上的木質把手,用力的推動。

磨盤開始緩緩的轉動了起來,因為磨齒還沒有經過磨合,轉動的稍顯吃力。

黑石老人讓兩個力氣大的學徒,把石磨卸下來,一人一扇,抱到外麵去清洗乾淨,然後又合在一起,緩緩的轉動,讓它們磨合的更好一些。

等石磨兩麵的齒磨合得差不多了,黑石老人才讓那兩個學徒給薑玄送過去。

此時,飛魚河邊緣已經開始結冰了,但冰還比較少,仍然可以渡船。

兩個學徒抱著石磨,乘坐大竹筏過河,然後把石磨送到了薑玄的院子裡。

當薑玄收到石磨的時候,感覺十分驚喜,因為黑石老人製造的石磨,與他記憶中的幾乎沒什麼區彆。

石磨的上半部分,有木質把手,可以轉動,石磨下半部分,有一道外槽,食物磨碎之後,順著石磨流到外槽裡,然後再順著外槽的口,流入木桶或者彆的容器之中。

“太漂亮了!”

薑玄打量著石磨,又親手推了幾下,感覺很不錯。

“首領,東西送到了,我們先回去了。”

那兩個學徒在薑玄麵前不太自在,轉身就想溜。

“等等。”

薑玄叫住了他們,並且拿出自己製作的幾大塊臘肉,道:“這個臘肉幫我帶回去,就說是我親手做的,就當是謝禮。”

“是。”

那兩個學徒接過臘肉,然後轉身又想溜。

“再等一下”

薑玄又拿出兩條獸肉乾,一人一條塞給那兩個學徒,道:“這是給你們的,辛苦你們這麼冷的天把石磨送過來給我,回去的時候小心一點,注意安全。”

“這”

那兩個學徒有些不知所措,他們沒想到,僅僅是送一趟東西,居然能得到首領贈送的肉乾,心裡既激動又感動。

薑玄笑道:“拿回去吃吧。”

“多謝首領。”

那兩個學徒真心實意的向薑玄行禮道謝,然後才轉身離開。

薑玄這個小小的舉動,讓他們感到十分的溫暖,即便外麵冰天雪地,也不覺得寒冷了。

目送兩個學徒離開之後,薑玄往屋子裡看了一圈,最終把目光放在巨大的木墩製造的桌子上。

“暫時先放這裡吧。”

薑玄徒手抱起沉重的石磨,輕輕的放在桌子上麵,擺弄平整,又把石磨清洗了兩遍。

“試試能不能磨豆子。”

薑玄倒了半袋黑珠豆出來,然後用一個較小的,乾燥的瓢,窯了半瓢黑珠豆,嘗試性往石磨裡倒了一些。

“嘎吱嘎吱”

薑玄並沒有往石磨的把手上加一根木杆,而是依靠大力出奇跡,抓著木柄徒手轉動大石磨。

那些黑珠豆在沉重石磨之中,順著磨齒被磨碎,然後連皮一起掉落到外槽之中。

“還不錯。”

薑玄讚歎了一句,然後繼續往磨眼裡添加黑珠豆,繼續轉動石磨。

他在石磨的外槽出口處放了一個陶缸,時不時把磨碎的黑珠豆掃下去。

半袋黑珠豆磨完以後,薑玄把石磨清掃乾淨,然後把陶缸裡的黑珠豆倒到細密藤條編織的簸籮上。

“嘩啦啦”

他不斷的抖動簸籮,時不時上下顛動幾下。

不一會,比較輕的黑珠豆皮就慢慢浮到了上麵,比較重的豆子則在

薑玄把這些豆皮全部篩去,隻留下去了皮了黑珠豆。

隨後,他又把這些黑珠豆洗乾淨,撇去漂浮的雜質,放在陶缸之中用清水浸泡,並且蓋上蓋子。

因為天氣寒冷,他特意把陶缸放在火塘旁邊,這樣水溫能稍微高一點點。

一夜無話。

第二天早上,薑玄打開陶缸的蓋子,從裡麵撈取了一些黑珠豆,用手指一撚,黑珠豆頓時變得粉碎。

“差不多了。”

薑玄點了點頭,經過一夜的浸泡,這些黑珠豆已經比較鬆軟了。

薑玄把陶缸抱到石磨旁邊,然後開始第二次磨豆子。

第一次磨豆子,是為了去皮,打碎,第二遍磨豆子,是為了把它們磨成漿,用來製作豆漿或者豆腐。

薑玄把另一個陶缸放置在石磨外槽出料口處,然後用長柄勺一勺勺的舀起帶水的豆子,倒入磨眼之中。

“嘎吱嘎吱”

石磨又開始緩緩的轉動了起來,浸泡過的豆子被磨得粉碎,與水混合在一起,流入石磨的外槽之中。

薑玄不急不慢,一點一點的磨,直到所有豆子磨完為止。

磨完之後,薑玄把裝了豆漿的陶缸移開,把石磨清洗乾淨。

接下來的一步,卻讓薑玄犯了難,那就是過濾,也成為榨漿。

榨漿,是通過擠壓,把豆子裡的精華擠出來,把豆渣留下,這樣做出來的豆腐才會凝結成塊,口感也鮮嫩。

然而,榨漿需要豆腐袋,最不濟也需要一塊好布,薑玄上哪裡去找布去?

薑玄琢磨了半天,也沒想出能用什麼東西代替豆腐布,濾出豆渣。

難道,磨了這麼多黑珠豆,就隻能全部熬成豆漿喝?

薑玄有些不甘心。



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