“時間到!”
一個小時,說長不長,說短不短,大聲宣布完,煙緋看向香菱和言笑。
兩人的菜肴都已經做好,隨著保溫器皿被揭開,勾魂奪魄的香氣瞬間四溢,不少觀眾忍不住吸鼻子、吞口水,想離那些味道更親近些,最好能夠進行負距離接觸。
香菱和言笑本就是各自範圍內赫赫有名的廚師。
一個致力於糅合璃菜與月菜,用親民的價格打造出了超越琉璃亭、新月軒的菜品,還在不斷追求創新,聞名於整個璃月港甚至在外國也有些名氣。
一個在璃月水路、陸路的關鍵節點,為南來北往的人旅途中送上了難忘的好滋味,這種要適應來自各個地區的、各式各樣的食客口味的餐館,其實是要比普通餐館難很多倍的。
就算是普通的菜,在這兩人手中也會變得不普通,更何況是精心製作的。
“兩位選手都已經完成各自的菜品了,下麵請將你們的菜品送至評委席交由評委們品賞,另外,根據完成順序,請香菱選手先來介紹你的菜品!”
“我的菜是‘魚香肉絲’、‘香嫩椒椒雞’、‘水晶蝦’。”
“誒?”
沒有聽到預計的名字,知道內情的申鶴、王塵都愣住了,派蒙也愣住了。
原本香菱準備的三道菜中還有一道是‘扣三絲’,學會魚香肉絲後,扣三絲就被取代了,但香菱之後又研究出了升級版的‘海味山珍’,其原理和魚香肉絲相同,使用山珍食材,通過好幾種香菱通宵調配出來的配料,在不加入任何海味食材的情況下模擬出海味的味道。
如果上那道菜的話,這場比賽必贏。
但是可以看到,香菱現在呈上的的的確確是魚香肉絲。
察覺到了這邊的反應,香菱先向幾位夥伴解釋道“海味山珍誕生的時間太短,我覺得還有改進空間,那種烹飪工藝和食材不變的話,簡直就是另一個版本的仙跳牆了,所以我暫時不想讓它被推廣出去,我想讓大眾知道的是更大眾一些的魚香肉絲。”
“這樣啊…”王塵點了點頭,“按你的想法去做吧。”
香菱這才看向三位評委“這次比賽的主題是‘陸水之儀’,包括了海陸兩大區域。香嫩椒椒雞是禽肉與辣椒結合,是為‘陸’,水晶蝦是蝦仁與稻米結合,是為‘水’,這兩道菜互相呼應。而主菜魚香肉絲就了不得了,這道菜用的材料是獸肉,做出來的卻是魚的味道,自身就同時包含了‘水陸’兩種,請各位評委好好品嘗。”
“好一張漂亮的答卷,接下來請言笑選手發言!”
“我的菜是‘仙跳牆’、‘涼拌薄荷’、‘金絲蝦球’。”
言笑向三位‘江雪’講解道“這三道菜的用意和香菱那三道菜差不多,不過仙跳牆是璃月名菜,工藝複雜、用料講究,用到了熏製的火腿、螃蟹、鮮蝦仁和鬆茸,它並非隻有味道,而是貨真價實地糅合了‘水陸’的食材,它是我的主菜,代表了我對我的工作和這次比賽的敬意。”
“那就請評委開始試吃——!”
凝光“仙跳牆自然是妙不可言,這魚香肉絲鹹鮮得當的同時又略有一些辣味和甜味,口味豐富卻相得益彰,我從未品嘗過……也是上品,水準頗佳。”
天叔“香菱選手的構思很有新意,竟然在比賽中拿出了新的菜品,而且這道香嫩椒椒雞的辣椒也做了特殊處理,與尋常不同,處處透露出了創新,絕對也下了大功夫吧。”
刻晴“兩邊的菜都極費心思,巧妙又美味,我想再吃個金絲蝦…不是!想再品味一下雙方的手藝。”
“請場上的三位評委稍作思考,將你們的選擇寫下交給我!此外,十位場下評委也在隨機抽選中了,有幸吃到菜品的各位,請獨立判斷並投票!”
比賽菜品一被端下台,早就垂涎欲滴的人群立刻轟動起來,爭相示意選擇自己。
派蒙也在呼喊,結果她還真被選中了。
“哼哼!我對吃很執著很精通,選我當評委準沒錯!”