李城才帶頭進入後廚，雖然他平時工作是有些鬆懈，但畢竟這麼多年，本職工作閉上眼睛都能背出來了。
“首先是必須有衛生許可證，這是開飯館的前提，同時根據《食品衛生法》，每個人都需要健康證，不得有傳染病。”李城才說著，讓老板，老板娘拿出來。
衛生許可證是有的，但健康證員工和老板均是沒有。
“其次是硬件方麵的，後廚的大小不小於8平方米，涼菜必須配有專用的冷藏設施，對於筷子，碗，調羹等用品，都需要消毒。同時對於廚師，服務員的著裝都有要求，特定的衣服帽子，更衣室，同時對於食材也都有要求，需要經過洗滌。剩飯剩菜的處理也有規定，這是重要的一環，不可重複使用，尤其是油類。還要處理好衛生環保工作。”李城才一口氣把整套飯館鏈路的衛生檢查內容都說了一遍。
其核心就是證，人，餐具，食材，廚餘垃圾等這幾大塊的衛生工作。
按這個要求，李城才，林芳，趙成良一一進行檢查，登記。
這一波檢查下來，老板和老板娘的臉都綠了。
“你們用地溝油啊？這油怎麼這樣？你們這魚肉都臭了啊。還給顧客吃啊？”趙成良都有些看不下去了，這後廚又臭又臟。
“這些年生意不好，為了節約成本，不然的話，這店鋪的租金都付不起。還有服務員，廚師，也不想看著他們失業。”這老板真會給自己的臉上貼金啊，這個時候了，還講這社會責任感。
倒是挺有一套說辭的。
檢查出這麼多問題來，這也是打臉衛生部啊。
林芳把趙成良，李城才拉出了飯店外，小心翼翼地問道“怎麼辦？怎麼這家飯館這麼嚴重啊？李哥，以前是這樣嗎？”
“我！！”李城才摸著腦袋，很尷尬。
“李哥，這個時候了，你就說真話吧，萬一被冷主任他們扣上一個玩忽職守的罪名，可嚴重的。如果以前好的，是現在壞的，至少咱們還能說得過去，如果我們是明知如此，還放縱他們，那問題可就嚴重了。”林芳解釋了下這其中的不同性質。
“以前就是簡單過了一下，看人家態度誠懇，就放過去了，本來青峰鄉的gdp就不好，這稅也上不去，所以。”李城才尷尬地解釋道。
但李城才的這個解釋也不是沒有道理的，那九龍堂足道就是交稅的，不然也不會如此光明正大的開著了。
這地方窮了，有些東西就隻能睜一隻眼閉一隻眼。
“這是前任鄉委書記的意思？”趙成良問道。
“那倒是沒有，算是給機會吧。”李城才說道，實則他已經撒謊了。
“就算是，隻能說當時的情況不給封店或重罰，但肯定是要責備整頓的。那整頓了嗎？”趙成良又問道。
“也沒有。”李城才如實回答道。
“李哥，那就是屬於我們工作不到位了，連個說辭都沒了。”林芳是感覺出來了，這好不容易安穩工作，沒想到出了這麼一個簍子，這事兒不大當時事兒是會擴大的。
趙成良思考起來，說道“如果這是一起個例，那問題不算嚴重，畢竟隻是一個飯館，但如果是群體現象，李書記，呂副書記，還有冷波那邊，是真的糊弄不過去，而最糟糕的是，既不是個例也不是群體，而是手段的話，那就更難阻止了，咱們當務之急，就是亡羊補牢，在敵人全麵爆發問題之前，全部都先過一遍，先把鎮上的學校，醫院，診所，飯館，酒店，足道等公共信息的單位機構都檢查一遍，嚴格要求，當場整頓。”
“嗯，我也覺得現在這是最好的辦法。”林芳說道。
“那不是完蛋了嗎？”李城才已經著急了，他以前躺平躺多了，現在晚年，有一種驚弓之鳥，晚節不保的恐懼感。
“趙哥，你聰明，點子多，你一定要幫我，我看出來，有人動黑手。”李城才這個時候想到趙成良了。
“彆慌，這是食品安全問題，如果是人為的，他們也不敢拿人命開玩笑的。一旦被查出來，會毀了他自己的。”趙成良現在還判斷不出是否是有人背後搞鬼。
但如果李城才身子正的話，是不怕這些的。
“那這店還封不封呢？”林芳問道。
“先停業整頓，封不封看整頓情況，這店過分了，惹到百姓的底線了，這事，千萬不能曝光，否則可就嚴重了。”趙成良說道。
“行，我去跟他們說一下。”李城才這事很積極，當即就去了。
林芳和趙成良彼此看了一眼，本來是想就這事把青峰鄉的衛生都搞一遍，但都檢查一遍是一個大工程，雖然是本職工作，但因為非例行檢查的時間點，所以需要向上級進行申請，審批後進行。
這個流程其實是挺扯淡的，也不知道誰規定出來的。
不過相比那些掃黃打黑，也是一樣，都是需要向上級申請，審批後行動的，極少極少有突擊檢查的。
哪怕有突擊檢查，也不是底層科員有權利發動的。
權利，有時候在做實乾業務時，也需要體現一下“權利”的存在感。
所以這中間的突擊檢查，不僅要李書記審批，還要縣衛生局領導審批。
這說著，許豔敏就發來了消息，讓三人去一趟首長辦公室。
“看來領導已經知道這事了。”林芳看向了店鋪的方向。
李城才進去後，卻遲遲沒有出來。
李城才和飯館老板，老板娘先說了一下，前期需要停業整頓。
“那什麼時候能放出來呢？”老板問道。
“你們整頓好，我們再檢查一遍，沒問題了，就開業，但以後都要按衛生標準來開店。”李城才跟老板解釋道。
“我們這飯館雖然，但是不能停業啊，停業半個月一個月的，我們都要虧死。”老板有點哭了“我們房租都沒法付了。”
“那也是沒有辦法的。”李城才有些不耐煩了“誰讓你們這麼過線呢！”
“行吧。停業就先停業。”老板也是知道，自己做的是不對的，隻能服從命令了。
老板娘這時狠狠的看了李城才一眼，這讓李城才心裡發麻。
飯館老板娘
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