唐劍跟隨園在酒店安頓好,晚上小犬咬基來敲門“隋大師、唐先生這是我們這次研討會的會長村上魚住先生,會長是邀請兩位共進午餐的。”
唐劍揮了揮手“你還是繼續叫我唐大師就好,畢竟我也是亞廚聯跟世界廚聯的理事。”
村上魚住鞠躬“兩位大師,我們這次研討會請來了燒鳥仙人跟拉麵仙人,我請兩位去品嘗美食。”
唐劍隋園互相看了一下“那恭敬不如從命了。”
四人下了樓直接去了這家酒店的餐廳,此時廚房裡兩位60多歲的老年人在忙碌著。
見到眾人過來,倆老頭打招呼“歡迎幾位來品嘗我這老頭子的手藝,找地方坐吧就好了。”
四個人坐下之後,過了一會每人的麵前放了兩碗豚骨拉麵以及兩根燒鳥串。
村上魚住說“不瞞兩位說,畢竟這次奧運會是在艱難時期舉行,組委會的預算一砍再砍,所以我們想做到燕都奧運會的餐飲質量並不可能,所以我們今年準備還是突出我們鬼國的民間美食。”
唐劍兩人都是做餐飲的並且都是行政總廚,他們知道這樣一場人的奧運會餐飲保供有多麼的難,想要盈利更是不可能。
所以倆人表示理解“在預算不充足的情況下保證大家吃好是個難題,我們倆既然是來交流的,那麼就先開動了。”
廚師的職業病,這倆人第一口就是喝湯,倆人喝了一口豚骨拉麵的湯以後。
隋園點頭“不錯,你們這位師傅的拉麵做得很好,特彆是豬筒骨湯熬的火候夠,膠質以及脂肪都融入了湯裡,正是因為這個原因這湯才會呈現奶白色。”
唐劍品了品“豬筒骨,豬龍骨,雞,洋蔥,生薑,大蒜。這是豚骨湯裡的材料。”
隋園接著說“還有這海鮮湯,應該是蛤蜊跟牡蠣煮的,然後澄出湯熬再熬製。最後是蔥油,這應該是蒜跟蔥被油以及海米炸過的香味。”
倆人的幾句話,那個拉麵仙人頭上開始冒汗,這還讓不讓人活了自己賣了40多年拉麵,這倆人就過了一下嘴給扒得乾乾淨淨,特彆拿泡過的海米蝦蔥油,這是他的秘密就是徒弟都沒教。
剛才還興致勃勃地品嘗美味拉麵的兩個鬼國人也停下了筷子,特彆是交流會的會長村上魚住他本身就是鬼國的匠級廚師。
村上魚住拱手“都說一山還有一山高,這下我是徹底服了,兩位一過嘴就把這豚骨拉麵所有的材料分析和一樣不差,呃拉麵仙人是一樣不差吧?”
拉麵仙人無奈地點頭,唐劍卻意味深長地說“這位拉麵師傅你應該是知道還有兩味食材我跟師哥並沒說出來的吧。”
拉麵仙人連連拱手表示高抬貴手,以剛才兩個人的味蕾,他也猜出來了是為了給他麵子對方兩人各少說了一味食材。
村上魚住也岔開話題“對了二位嘗嘗這燒鳥怎麼樣。”
唐劍拿起來看看,然後嫌棄地把上邊的提燈撥給了隋園。
隋園笑罵“你這是有好事想師哥是不是。”
唐劍自然地說“那你看看,不知道這玩意大補嘛,你想想這是還沒形成蛋殼的蛋。”
隋園說“這就是殺雞取卵的那個卵。”
唐劍倒是沒什麼心理負擔了他兩口擼掉了手裡的雞肉串“不錯,很好。”
隋園咬了咬牙“八爺和列,老子豁出去了乾了。”
隋園一口咬掉了提燈,在嘴裡爆汁雖然沒什麼多餘的味道,但是也覺得挺惡心。
強忍著他又幾口吃掉了手裡的雞肉串,總算把這種黏糊糊的感覺壓了下去。
就在燒鳥仙人還要給他們弄的時候,隋園連忙擺手“坐飛機胃口不太好,我飽了。”
唐劍也站起身“我也飽了,咱們回去吧,也謝謝兩位師父的付出。”
跟眾人告彆哥倆一起回到了總統套房的樓層,倆人都湊到唐劍的房間,隋園一伸手“我說你怎麼帶了那麼多自熱火鍋,原來是為了吃不習慣,拿出來弄上餓死了。”
唐劍一邊去總自熱火鍋,一邊倆人聊天“這特麼豚骨拉麵倒是還湊合,但是那麵給得也太少了,咱們敦煌牛肉麵一份能頂他5份,對了他那配方湯裡我少說了木魚花你少說了那個,我看看咱倆想的是一樣的不。”
隋園切了一聲“昆布也就是海帶的口感那麼明顯,一下子就能嘗出來,倒是你這道行現在可以了呀,這木魚花放到海鮮湯中熬水,味道很難突出出來,你居然嘗出來了。”
這時候自熱火鍋也好了,唐劍遞給隋園一盒“你先湊合吃吧,我在師父的音符下問過本地粉絲,這邊有東北菜館還有麻辣燙餐廳跟餃子館,應該咱倆不至於餓著。”
哥倆一邊吃著自熱火鍋一邊閒聊,隋園說“師父還說讓咱倆來學習,要是都今天這個水平我覺得咱倆一天就可以回去了。”
唐劍搖頭“你也是亞廚聯的理事,鬼國還是有幾位出色的廚子的,不至於都是這樣的水平,雖然我也挺看不上他們的,但是要承認的還是得承認畢竟2億人口裡找兩個做菜好吃的不難。”
隋園回懟“那可不一定,咱們跟三哥合起來30億人口,愣是沒湊出來22個踢球的那。”
唐劍那拳頭杵了他一下“你能不能彆抬杠,你是杠精嘛,哪壺不開提哪壺。”
隋園擠了擠眉毛“這小鬼國那方麵特色不是挺有名的嘛,要不要去感受一下。”
唐劍頭搖得跟撥浪鼓一樣“這玩意欣賞老師的時候不耽誤,實際行動還是算了我嫌臟,你不會動心了吧,小心我回去告訴嫂子。”
隋園連忙否認“我沒有,你彆胡說。”
唐劍切了一聲“瞧你那有賊心沒賊膽的樣,不過我也不敢哈哈哈。”
哥倆聊了一會兒就各自回房睡覺,明天第一天的交流會就要開始了,鬼國把自己拿手的自己的菜係放在了最後,神州菜放到倒數第二天,第一天是西餐以及西點。
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