掛爐烤法是不給鴨子開膛，隻在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然後再把小洞係上後掛在掛爐裡，用棗木或梨木明火烤製，這樣烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。qqxδne
安室透將蔥條、黃瓜條、蘿卜條、甜麵醬和荷葉餅一盤盤擺出來，最後是烤鴨。
安室透抽出一把刀，刀子反射出一道冷光，眼神凜冽，下刀如有神，先割下鴨頭，從翅膀肉開始，片到鴨臀部為止，右邊片完後，再片左邊，片片有皮帶肉，薄而不碎。
這隻烤鴨片出了不多不少108片肉，可見安室透的強迫症。
最後將鴨嘴剁掉，從頭中間豎發一刀，把鴨頭分成兩半，再將鴨尾尖片下，並將附在鴨胸骨上的左右兩條裡脊撕下，一起放入盤中上席。
兔川鼓掌，說“好厲害，真不愧是……”
波本啊，刀功了得！
安室透收起刀具，謙遜地道“請慢用。”
兔川用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上麵，放上幾根蔥條和黃瓜條，不要蘿卜條，將荷葉餅卷起，放進嘴裡。
其實，安室透還準備了一碟白糖，這是烤鴨的另一種吃法。
據說是由大宅門裡的太太小姐們興起的，她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。
兔川以前試過一次，味道怎麼說呢？
就好像北方人喝到了甜豆花，南方人吃到了白糖粽子，這和難不難吃好不好吃沒關係，就是……哈哈，都懂都懂。
安室透把鴨骨架拿到廚房，一半燉了個湯，另一半做成椒鹽鴨架。
兔川看著安室透在忙來忙去的身影，真不愧是打工皇帝，真是太賢惠了，為什麼萩原研二不是這個類型的？
安室透廚餘垃圾收起來，這些是等下要帶走的，住宅區的廚餘垃圾一周回收一次，但餐館那邊請了專門請了人每日回收。
安室透想道“對了，兔川先生，你剛剛在門口時說什麼不吉利的？”
大概是覺得和兔川混熟了點，在飯後，安室透總會找話題和兔川閒聊兩句，努力加深關係。
這不就是社牛嗎？怕了怕了！
兔川喝了口茶，這杯檸檬紅茶泡的真不錯，回道“我說的是這封信，居然用黑色的信封和白色的字，真是太不吉利了。”
安室透看過來，驚訝地說“這是給那位高中生偵探工藤新一的信嗎？可是，工藤新一不是已經失蹤了嗎？”
安室透記得這位工藤新一已經確認死亡了，還是被組織的第一殺手琴酒親手乾掉的，不可能有假，隻是外界還沒有找到他的屍體，不知道他已經死亡的消息。
這些話，安室透是不會告訴兔川的，他不想這位無辜的小偵探為了替自己的兄長報仇，陷入那個組織的深淵。
“失蹤？”兔川表情驚訝，“是啊，我最近都沒有收到他的消息。”
嗬嗬，這位酒廠大情報員的情報還真是落伍，他哥前幾天還在帝丹高中學園祭表演大變活人呢！
兔川歎了口氣，無奈地說“大概是被什麼棘手的案子纏住了吧，又或者惹到什麼不得了的仇家……躲起來了？”
安室透目光晦暗不明，喃喃低語道“是啊，是個不得了的仇家……”
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