這題他會！
剛把夏明月給的肉餅啃了個乾淨的趙二虎忙湊了過來，“娘從前擺攤賣過肉包子，還賺了不少銀錢呢。”
“既是賺了不少銀錢，為何現在不做了？”夏明月詫異。
“因為買肉包子的人說娘做的肉包子不好吃，埋怨了兩句，娘跟對方理論，對方吵不過娘，伸手掀了娘的包子攤，所以賠了許多錢。”趙大虎也補了一句。
夏明月，“……”
的確是賺了不少銀錢。
也的確是不好再去擺小攤做生意了。
呂氏則是撇了嘴，“你們兩個若是吃飽了便閉上嘴，少說話！”
她也要臉麵的！
晌午，夏明月在呂氏家吃了一碗呂氏做的白菜雞蛋疙瘩湯，略作歇息後開始下午的忙碌。
按呂氏計劃的那般，先去街上逛了逛，找尋了位置還算不錯的地方拿家中的小方桌占了下來，算是定下來一個稍微固定一些的攤位。
而後，去了趟洪屠戶的肉鋪。
沒有寒暄，夏明月和呂氏開門見山，直接說明了來意。
洪屠戶抓了抓耳朵，“夏娘子和呂娘子的意思我是明白了，這每日都來這裡買肉的話，的確也算得上是個大一些的主顧，這價錢上嘛，也就跟你們便宜一些，往後每斤的前膀肉給你們便宜兩文錢吧。”
“洪大哥是爽快人，那就先便宜兩文錢，若是往後我這裡豬肉用的多了，再跟洪大哥談新的價格如何？”夏明月趁勢留了個餘地。
談價格這種事，需要實際的購買量做支撐，現如今說的天花亂墜，在洪屠戶看來不過就是畫餅而已，需得往後再重新談。
洪屠戶略思索後，點了點頭，“行，沒問題，不過往後你們可不能去旁的地方買肉，隻能來我這裡買才成。”
“洪大哥也得確保這肉的價格不管是漲了還是落了，都得比市場價便宜上咱們定下來的差價，肉也得一定新鮮質量好。”
“夏娘子放心。”洪屠戶把胸口拍的哐當哐當響，“我洪屠戶的名聲在西大街也是響亮的很，保準不會把事情做掉地上去。”
“有洪大哥這話，我們也就放心了。”夏明月笑得眉眼彎彎，“那明日一早我們就來買肉。”
“成。”洪屠戶點頭，想了想之後，從腳旁的木盆裡拎了塊豬肝，拿麻繩捆住後往夏明月手裡塞，“這是今日新鮮的豬肝，雖不值錢，卻也是好東西，就是一般人做不好，夏娘子既是能賣肉餅，廚藝大約是不差的，這豬肝便拿給夏娘子吃吧，炒菜燉湯都是不錯的。”
晨起夏娘子來買肉，他還以為夏娘子是個嘴饞愛吃的，現在看來是錯怪了她。
洪屠戶因此有些不好意思，所以送這豬肝一半是因為冤枉人而愧疚，一半是對往後的大主顧表示一下善意。
夏明月隻知後者，也沒有拒絕，將豬肝接了過來，“多謝洪大哥。”
拎著豬肝出了肉鋪，夏明月和呂氏又到街上賣菜的莊戶手中買上了一些蔥薑蒜以及一些必用的調味料。
一次性要的量還算可觀，皆是談下來了一個不錯的價格。
采買完畢，二人歸家，拾掇存放好所有的東西後，夏明月便開始處理從洪屠戶那得來的豬肝。
豬肝若想去腥留鮮，去除血沫十分關鍵。
冷水浸泡，反複揉搓，多次換水衝洗，更要冷水入鍋汆燙才能充分去除掉豬肝上殘留的血水。
再次洗淨後冷水下鍋，放鹽巴、黃酒、蔥、薑、花椒、八角、桂皮、香葉等，大火燒開，小火慢燉，停火悶煮。
豬肝連湯一並浸泡冷卻上一個時辰，鹽味充分浸入，鹽水豬肝便可以撈出開吃。
切成細細的薄片，直接入口的話是原汁原味清香十足，滿嘴皆是豬肝本身的醇香滋味。