今日晌午,夏明月要做的是魚香肉絲蓋澆飯。
豬瘦肉切絲,用鹽、胡椒粉、黃酒、蛋清和紅薯芡醃製一盞茶的功夫,再入油鍋炒至變色後盛出。
油鍋熗炒豆瓣醬、蔥薑蒜末、紅蘿卜絲、木耳絲、青筍絲、炒熟的肉絲以及用白糖、香醋、黃酒、鹽巴、醬油、清水、紅薯芡粉兌成的料汁,翻炒均勻後,再淋上一小勺的芝麻香油,香噴噴的魚香肉絲便可以盛入盆中。
為搭配滋味濃鬱的魚香肉絲,夏明月又炒上了一道容易搭配且不容易串味兒的醋溜土豆絲,作為晌午的純素菜。
打飯時,舀上兩勺白花花的大米飯,再舀上一大勺的魚香肉絲,一大勺醋溜土豆絲。
魚香肉絲醬色濃重,紅蘿卜橙紅,青筍絲翠綠,木耳濃黑,土豆絲淡黃,與白嫩的大米飯配在一起,顏色分外好看。
吃的時候無論是一口菜一口米飯的來吃,或是將菜和米飯徹底攪拌均勻,當做拌飯來吃,肉的香,米飯的香,紅蘿卜和青筍的脆爽,多種滋味交替,可謂十分美妙。
一眾人吃的甚是滿足,對夏明月的手藝亦是連聲誇讚。
而這誇讚聲,被剛剛獨自踏入小飯堂的戴昌年聽了個清清楚楚。
一上午的時間,戴昌年皆在房中,思索沈永安說的那些話。
因為沉思過度,戴昌年此時麵色看起來頗為不好看。
學子在察覺到時,忙住了口,更是埋下了腦袋,試圖用吃飯來掩飾方才的言行。
而戴昌年,在遠處站了一會兒後,伸手拍了拍那位學子的肩膀,“覺得飯菜好吃嗎?”
學子先是下意識點了點頭,接著又搖了搖頭,而後鬱悶地垂下了頭。
這會子,好像說什麼都不對。
完了完了,夏娘子大約要被攆走,往後吃不到這樣好吃的飯食了。
而他,也即將成為整個縣學的罪人……
就在學子覺得心累至極,整個人都要癱坐到地上上,戴昌年開口道,“既是覺得好吃,那便多吃一些,待填飽了肚子,便去用功讀書。”
學子聞言,猛地抬起了腦袋,不可置信地看向戴昌年。
這……
當真是從戴夫子口中說出來的話嗎?
但眼前的戴夫子卻是再次伸手拍了拍他的肩膀。
“是,學生記下了!”學子用力點頭應下。
下午,依舊是讀書習字,到了晚飯時,夏明月做上了一大鍋熱氣騰騰的菠菜肉沫豆腐湯,主食則是棒子麵和白麵的二和麵貼餅子。
湯濃味美,貼餅子做的底部焦脆,麵上軟嫩,香味十足。
二者搭配,相得益彰。
且這次的菠菜肉沫豆腐湯並不限量,可以隨意回碗,所有學子們皆是吃了個儘興,直到滾肚溜圓時才放下碗筷。
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