不過這話又說了回來,既然是夏娘子要買回去的,即便是一根柴火棍兒,隻怕也能做出美妙滋味出來吧。
洪屠戶想著,竟是舔了舔嘴唇。
突然就有些好奇夏娘子究竟是做什麼吃食了怎麼辦?
但,似乎也隻能繼續好奇著了……
而夏明月將這大量的五花肉和裡脊肉帶回家中後,和呂氏開始忙碌。
五花肉切成一寸見方的塊,過水去沫炒糖色,加熱水、八角、桂皮、香葉入砂鍋後大火燒開,小火慢燉。
為了能讓紅燒肉的滋味更加濃鬱,色澤鮮亮,夏明月特地往裡加了一些腐乳,一些醬油,燉煮好之後,加了點蜂蜜提味增香。
這樣一掀蓋子便能聞到其濃鬱香氣,看起來軟糯可口,單是聞了、看了便足以讓人流口水的紅燒肉,夏明月燉上了三砂鍋。
其中兩鍋儘數裝到瓦罐之中,扣上蓋子,拿麻繩捆紮結實,外頭又用棒子葉編織的小籮筐給裝好,是分彆帶給陸啟言和趙有才的。
而最後一鍋,夏明月則是留著江竹果和趙大虎、趙二虎三個人這兩日慢慢吃。
紅燒肉軟爛,湯汁濃稠,到時候無論是蒸些米飯,炒個素菜,一人碗中舀上幾塊紅燒肉,用紅燒肉的湯汁拌米飯的蓋飯,還是煮些寬麵,用紅燒肉的肉和湯拌成噴香可口的拌麵,甚至是單純的熱一熱,直接就了饅頭來吃,皆是美味無比。
但對於這滿滿一砂鍋的紅燒肉,趙大虎和趙二虎卻和江竹果商量著,晨起和晚上時分彆熱上兩塊,剁碎了後拿燒餅夾著,就著米粥和拌菜來吃。
剩餘的,則是配上一些泡發的乾豆角、大白菜、土豆、腐竹、粉條等,做成紅燒肉大鍋菜。
至於這般吃的緣由……
“不瞞江姑姑,就我們兄弟兩個人的飯量,若是純吃肉的話,彆說這一砂鍋的紅燒肉了,就算是再加上半鍋來,怕是也不夠我們兩個人一日吃的。”
趙大虎一臉認真,“加些旁的東西燉煮成一鍋慢慢來吃,還能多吃上兩頓。”
都說半大小子,吃死老子。
趙大虎和趙二虎正是抽條兒長個兒的時候,這飯量的確十分驚人。
江竹果覺得有些道理,便點頭應下。
一旁的趙二虎卻道,“其實倒也不必,每頓飯隻舀了兩勺出來熱一熱,慢慢吃就是。”
這般原汁原味的紅燒肉,吃起來是最帶勁兒的,若是加了旁的東西……
即便有夏明月所做紅燒肉做了底,滋味是不會差的,但也遠沒有最本質的美味來的痛快。
至於量不足的問題嘛,每頓飯定量,怎麼會不夠吃呢?
見趙二虎提出來了不同意見,趙大虎歪了歪頭,“夏嬸嬸做的紅燒肉,你竟是能夠慢慢吃?嘖,若是我的話,單是看到那一砂鍋的紅燒肉,都恨不得要將砂鍋一並吃掉的。”
“二虎,該不會是你不喜歡吃夏嬸嬸做的紅燒肉吧……”
趙二虎,“……”
這難得的聰明,怎麼感覺用的這麼不是地兒?
江竹果見二人在這兒打嘴仗,抿嘴直笑,隻盤算著到時候乾脆將這一砂鍋的紅燒肉分成兩部分,一部分用來單獨吃,一部分呢,可以配上旁的菜一起吃。
不過……