行家一出手，便知有沒有。
眼前這個何二，正是王小飛要找的人。
剛要開口招募，又有一群人走了過來，為首的叫做孟長生，是村裡趙員外家中的管事。
“姓何的，你的生意來了，趕緊跟老子走一趟！”
何二大喜，今天真是時來運轉，一早起來，又有人送錢，又有人送生意，美滋滋啊！
要是天天都這樣，該多好呀！
王小飛以前沒見過劁豬，趕緊跟著何二去看。
看著王小飛興衝衝的樣子，孟長生很是不解，這小夥子看著挺周正的嘛，怎麼喜歡這種下九流的東西？
一行人結伴，往趙員外家的田莊走去。
……
娟子牽著柱子的手，也跟著父親一起去。
何二劁豬時，一直把把姐弟倆帶在身邊。
畢竟是祖師爺的手藝，總得傳承下去。
何家的劁豬技藝，原本是傳男不傳女，但是娟子心靈手巧，何二也是悉心教導。
這一教不要緊，娟子的手藝進步神速，眼看都要趕超自己了。
趙員外家的豬舍挺大的，有專人打理，看上去比何二一家住的破草舍，要氣派得多。
最近這裡新進了幾十頭小豬仔，準備好好養一養，過年的時候殺著吃。
孟長生指揮人手，把這些豬仔趕到豬舍外，交給何二料理。
對何二來說，這可是個大工程。
好久沒見小豬仔了，今日一見，居然還有些想它們哩！
何二、娟子、柱子三人齊上陣，請趙家的家仆幫忙，把小豬仔們按住，而後開始實施手術。
公豬和母豬都能劁，其手法有所不同，具體過程比較殘忍。
劁豬手用的刀，倒是很有特點。
刀頭是個三角形，兩邊開刃，磨得扁平鋒利；刀把末端則是個鐵鉤子，用來勾取相應的動物組織。
三位劁豬匠認真工作，孟長生一臉嫌棄，王小飛卻看得津津有味。
柱子小朋友劁豬時最為認真，其動作一板一眼，雖然慢一點，但有著自己獨特的節奏和韻律。
何二工作時極為享受，一臉陶醉的神色，下刀時不疾不徐，動作輕柔，恰到好處，頗有大師風範。