穗禾用刮刀把牛皮上的毛發剔除，然後在小爐子上火燎一遍。
這樣可以清楚地看到遺漏的毛被火舌吞噬，形成一個小黑點，再把他們去掉就好。
處理好一大盆牛皮後開始焯水，先把皮分成長方形，這樣好撈出。
冷水下鍋，放入薑片白酒去腥，蓋上鍋蓋等它燒開。
等待的空閒繼續處理牛皮，一共12頭野牛，這些皮子可真不少。
等在灶台上的鍋燒開，撇去血沫，用筷子戳一下感覺還戳不進，於是繼續煮。
等能用筷子穿透牛皮的時候就差不多了，撈出過涼水，會自動卷起來。
燉煮過牛皮qq彈彈的，又有嚼頭，用乾辣椒加蒜苗葉炒，又下飯又下酒。
拿了一個桶在灶台邊，上麵放一個開口簸箕。
過了水的牛皮撈出放在簸箕上瀝水散熱。
羊皮穗禾打算做成羊皮毛一體的毯子，需要花費一些時間加工炮製。
今晚先用清水把羊皮毛泡一晚上，這兩天清洗出來風乾，免得生蟲，後續穩定了再配鞣劑溶液去鞣製皮革。
等牛皮全部上了灶台，穗禾開始剃牛筋，這玩意也需要焯水，過程跟牛皮差不多。
留下的牛內臟全部焯水處理，除了小腸。
羊小腸和牛小腸都留了下來，之前在河邊隻是把較大的油脂摘了，上麵還附著不少。
先撒上草木灰，在一許久不用的搓衣板上開始搓揉。
洗的時候不要太用力，容易破，搓揉幾遍後用清水洗乾淨。
沒有明顯的油脂就差不多了，這時候可以加入適量麵粉，不加水，直接上手抓勻。
小腸都裹上麵粉後加入少許水，再順著小腸捋捋，過下水就差不多了。
等灶台上的牛雜們都焯水完畢，穗禾才收拾出野牛的，山羊的還沒動。
此時已經月上柳梢，蟲鳴聲也消失不見。
穗禾感覺保持一個姿勢久了，腰都直不起來。
牛小腸過水放到小木盆裡收進空間，灶台上焯水的牛雜都撈出來過水，打算明天再拿出去晾曬。
小腸之後要用來灌肉腸去風乾或者熏製，牛雜不能久留的都拿去售賣，熟食價格更高些。
整理好廚房用具，瀝水的牛雜們都蓋上簸箕或者麻布，防止蚊蟲掉落。
用肥皂洗洗已經泡的發白的手，細密的泡沫覆蓋住腥氣。
躺到床上的穗禾不禁發出一聲疲憊又滿足的歎息。
仿佛回到了小時候，乾了一天農活後，回去躺到床上的那舒坦感覺，是無法用語言描述的。
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第二天穗禾早早的起床，今天她要去隔壁砍肉桂樹和花椒，生薑和辣椒也都弄回來。
在走之前再賺取一筆錢，她還想要小型加工機械，那可是一筆不小的開支。
早上喝的疙瘩湯，涼拌了一碗魚腥草黃瓜雙拚。
吃過早飯穗禾用晾衣杆取下掛在屋簷下的風乾魚。
經過一段時間的晾曬，已經變得硬邦邦的，一些較大的魚背部還有些軟，需要繼續晾曬。
拿出上次新買的鉤子，把焯水的牛肺和羊肺都掛上屋簷。
先吹兩天，等熏肉的時候再一起熏，這樣更加入味。
巨木都攤在院子外麵暴曬，把空間騰空就剩下鮮肉碼在空間一角。