先把清洗後的鮑魚去殼，改個花刀，焯水過後留著備用。
緊接著可以準備所需要的其他食材，大蒜，醬油，胡椒粉，鹽，澱粉，還有青椒和紅椒。
除了大蒜之外，將所有的料按照自己合適的口味放入碗中，再用半碗清水化開。
燒的滾熱的油裡放上切好的青椒，紅椒和大蒜。
等著香辣的味道爆出，再將改了刀的鮑魚下鍋。
炸至兩麵金黃後，在將已經準備好的那半碗料倒入其中，小火慢燉收汁。
等汁液收的差不多後，就可以出鍋了。
濃油赤醬，色彩濃烈。
一口咬下，辣椒辛辣的味道，混合著鮑魚的清香。
豐富的層次感，不光是味覺，更是視覺的一場盛宴。
“太好吃了！竟然一點都不腥，嬌嬌真不愧是你，連這麼難吃的東西都能被你做的這麼好吃，你簡直是天上的廚神下凡！”
“嬸子，你也太誇張了。”
“一點都不誇張！”李文英雖然怕辣，但實在架不住嘴饞，一邊吃一邊嘶哈嘶哈的吸氣“妹子你太厲害，真是，太好次了……就是太辣了。”
林嬌嬌被她這誇張的動作逗笑了。
趁著兩人照貓畫虎開始學習做紅燒鮑魚。
她這邊也提前扒好了一會所需的。
因為要做三份，扒了整整半碗。
工序十分簡單。
兩人學的很快，基本一遍就成功了。
剛才剩下的鮑魚繼續改刀焯水。
鍋中下油之後，倒入三分之一的蒜末，慢慢煸香至金黃色，因為現在還沒有生抽和老抽，暫時隻能用黑醬代替，再加入少量的水和鹽，慢慢燉煮。
直至濃烈的香味充斥整個廚房，就可以關火，將這蒜蓉醬一點點澆注在已經改好刀的鮑魚上。
開水上蒸鍋，蒸上五分鐘，再燜上個兩三分鐘就可以出鍋了。
再撒上適量的小米辣跟蔥花，熱油一澆！
滋滋啦啦的冒著油，香氣更加濃鬱。
相對於紅燒味的濃烈，蒜香味的更保留了原始的鮮嫩。
不過蒜香也恰到好處的融合了海鮮的腥氣。
夾起一塊放進嘴裡，飽滿的肉質噴射出濃烈的香汁，好吃的讓人想哭！
“這也好吃！而且一點都不辣。”
“是不錯，明明也是蒸的，卻和咱們那種蒸法千差萬彆！不愧是你！”
兩人你一言我一語，誇的詞都要窮。
直到季懷安接著兩個孩子回來，兩人才端著自己的戰果，各回各家。
劉根順這邊回來看著廚房裡冷鍋冷灶，有些上火“你媽呢？大晚上的不做飯，跑哪去了？”
“我媽說她在隔壁，飯菜一會就好！”
壯壯一邊疊卡包，一邊敷衍的回了一句。
劉根順有點震驚“她跑隔壁乾啥去了？”
該不會鬨什麼矛盾吧！
這麼想著，就準備過去看看。
沒成想，剛打開門就迎麵撞上了，端著兩個盤子興高采烈回來的李文英。
“回來了！今兒倒是挺早啊！”
劉根順剛準備埋怨一句，就被眼前的美味吸引了。
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