【描述造型還算齊整的菜肴。與其說是一道菜，更像是一件藝術品。而一旦下足決心動筷品嘗，鮮美的滋味會再次令人喜悅而感慨。】
【評價粗細大體均勻的細絲可以看出廚師的刀工尚且不錯。但如若追求極致的味道，這點刀工，還不夠！】
夾起一筷子放入口中，朝柯細細品味著。
如果僅依靠口腔的感觸，已經很難分辨出食材間的存在的細微差異了。
輕輕咀嚼兩下，三種不同食材給這道菜帶來了異常豐富的口感。
脆，韌，嫩，驚喜連連。
而朝柯的味蕾，也傳來了對這道【扣三絲】的反饋。
筍絲的清甜，火腿絲的鮮香，以及禽肉絲帶來的口感，再輔以甘香醇厚的高湯。
這令人食指大動的滋味，對於這一道少油少鹽的菜肴來說，著實難得。
風卷殘雲地乾完這一盤後，朝柯重新拿起菜刀，繼續磨練起技藝。
想要練就能做出【極致級】菜肴的刀工，除了足夠的悟性以及良師的教導以外，還需要一份漫長的經驗。
良師的教導，可以告訴你正確的刀應該怎麼下，足夠的悟性，可以讓你理解老師的“正確”。
而將這一份“正確”，融入到手上，融入到所握著的那把菜刀中，能依靠的，隻有一次次的重複。
通過成千上萬次相同的“刻意正確”，才能使神經元形成鏈接，在手上形成後天的條件反射。
最終，將原本的刻意正確，改變為“無意間的正確”，或者說是，“正確”！
漫長的時間從朝柯的身邊流過，但此時的他，早已沒有了記時的心思，他的全部心神，全都凝聚在了手裡的刀上。
一小時。
一天。
一星期？
廚神試煉場中，軀體沒有疲憊的概念，體力的消耗也會被立刻補充。
理論上，隻要你還能保證精神集中，廚神試煉場便不會關閉。
隻是，長久的保持精神集中而不能有一絲的休憩，未免不是某種意義上的酷刑。
當時間久到連完成心智突破的朝柯都有些堅持不住時，成功的星火，也開始了閃耀。
朝柯雙目一凝，握緊著菜刀的手仿佛也摸住了通往【極致級】的鑰匙。
唰唰!唰!
無需過多的思考，迅捷的刀光便在食材上一閃而過。
留下的，便是大小長短都極其規整的食材。
將其碼放整齊，旺火蒸熟後倒置於湯盤中，接著淋上菌菇高湯。
一時間，略帶濃鬱的清香之氣，緩緩彌散開來。
【極致的扣三絲】
【評分93分】
【描述火腿、禽肉、竹筍被極致的刀工切成了大小，長短，粗細完全相等的條狀。在這極致的刀工下，與其說是一道菜，更像是一件藝術品。品嘗起來口感鹹鮮，層次分明。】
【評價你的刀工，已經初步跨越了技的門檻，接下來的，便是藝的領域】
【已極致烹飪食譜數9】
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