適當浸泡後，朝柯將這些薯條從水中撈出。
按照係統食譜的要求，下一步應當是用廚房紙將粗薯上的水分給擦乾。
不過，擁有水元素權柄的朝柯，倒不必這麼麻煩。
左手輕輕拂過，便帶走了這些粗薯上多餘的水分，將其變為了最適合油炸的狀態。
另一邊，炸鍋早已準備好，朝柯將油溫給控製到1101novel.com130度，然後將粗薯放入撈網中油炸。
這一步油炸，被稱為“bnch（tookichoutlor）”。
按照璃月話說，便是“烹而不染”。
意為，隻進行烹煮，但不改變食物的顏色。
此舉會讓粗薯變熟，並減少些內在的水分。
為最終成品的柔軟內地與酥脆外殼，以及金黃的焦化層做出準備。
朝柯將第一次油炸的粗薯條撈出，放在一旁。
然後，凝聚出一團冰元素力便丟了過去，讓這些粗薯條被凍住，以免複炸時產生斷裂與鬆散，影響最終成品的賣相。
當然，這一步驟可以通過冰箱或其他冷藏設備完成。
但
直接使用冰元素力來的更迅速，更精準，也更加的酷炫。
趁著粗薯被冷凍的空隙，朝柯從小推車中取出新鮮的鱈魚排，並開始處理起來。
【炸魚薯條】中用到的鱈魚，無需對鱈魚肉排進行過多的醃製，稍微處理一下，使其保持本味就好。
“炸魚”步驟中，最講究的，其實是炸鱈魚排所要裹的啤酒麵糊。
盆中放入適量麵粉並加入食鹽，然後便是加雞蛋，加啤酒，無需再額外添加水，將其攪拌成均勻的麵糊即可。
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啤酒那大量的泡沫混進麵粉中，會讓炸魚的外殼變得更加酥脆。
處理好的鱈魚排，先裹上適量的麵粉，再掛上這層啤酒麵糊，便可以直接扔進油鍋裡炸了。
待這些鱈魚排形成了金黃酥脆的外殼後，便可以撈出，放在一旁控油備用了。
趁著這個空檔，朝柯取出了方才冷凍的粗薯，稍作處理後，將油溫升高至190°，再次複炸。
如果說，粗薯的第一次油炸，炸的是裡子。
那麼，粗薯的這第二次複炸，炸的便是麵子。
金黃色的焦化外殼，無與倫比的酥脆口感，便於此步驟生成。
幾分鐘後，同樣將這些粗薯條撈出降溫與控油。
趁著粗薯與鱈魚排降溫的空檔，朝柯根據係統食譜的推薦，調製了一份蘸醬。
其實，對於【炸魚薯條】這道菜肴而言。
隻要把“炸魚”和“薯條”都做好了，那麼無論搭配什麼蘸醬都好吃。
頗有那種“舞硬不挑曲”的感覺。
隨著朝柯將蘸醬給調配好，並完成了擺盤工作，係統的評分，也隨之顯現。
【極致的炸魚薯條】
【評分96分】
【介紹楓丹的頂流油炸小吃。魚排與粗薯，在油花中興高采烈地吱吱作響。由高溫所催化出的美妙香氣，互相地交織、融合，最後彙聚成完美地樂章若要向楓丹人詢問，有什麼是比吃薯條更令人快樂的？他們的回答，一定是再吃一大口鱈魚排！】
【評價簡單的食材，簡單的烹飪方式，卻包含著尋常人家對生活最美好的期盼。一道成為國民級美食的菜肴，靠的絕不僅是味道。】
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