李少才跟著大寶他們一起熬了一整天的糖，把劈來的甘蔗全部都做成了糖。
做出來的糖塊放到陶罐裡保存起來，給柳老大他們分了一部分，等大寶回去的時候捎回去。
剩下的糖塊大多數收到了雜物間，在廚房裡留了一小罐的糖，平時做飯的時候可以加點。
如果不出意外的話，這些糖就是他們未來一年的糖。
李少才他們製糖的同時，二牛也燒製了一窯陶罐，這一窯陶罐按照李少才要求的大小做成了大號罐頭瓶的大小。
一出窯，二牛和媳婦兩個人就背了好幾趟送來李少才家，在李少才的院子裡擺了滿滿一院子的陶罐。
準備工作已經全部結束，接下來，就是正式製作罐頭。
光李少才和二牛兩個人肯定是不行的，李少才就喊了倩巧和大寶來幫忙。
先把摘好的果子洗乾淨，削皮切塊備用，院子裡調好泥巴。
醃果子的第一步，就是要給陶罐、麻布之類的工具洗乾淨消毒。
給工具消毒，蒸或者煮都可以，李少才直接燒了一大鍋水，把陶罐之類的工具放到鍋裡用開水燙一遍，然後撈出來控水。
緊接著就是把切好的果子和糖塊丟在水裡煮，水開了之後再煮5、6分鐘就差不多了。
把果子撈出來之後，趁熱倒進煮過的陶罐裡，上麵封上好幾層麻布，用繩子係緊封口。
麻布封口是肯定做不到完全密封的，跟釀酒一樣，再在上麵糊上一層厚厚的泥巴就可以做好密封了。
這就算是做好了簡易的罐頭。
過程非常簡單，雖然不確定能不能保存一年，但保存幾個月應該還是不成問題的。
二牛守在灶台上一邊煮果子，一邊好奇的回頭去看，“就這？這就可以了嗎？”
李少才點點頭，“對，按理來說是沒問題了，但中間也有可能會出點小紕漏，不一定所有陶罐都能做成。”
“不管能做成幾個，隻要做成了就都是好事呀！你說這些果子能放多久？”
“幾個月應該不成問題吧？”
一聽這話，負責煮果子的二牛和負責封口的李倩巧全都忍不住的興奮。
他們有果子可以吃，一般隻有夏天到秋收這段時間，最多也就2、3個月的樣子，很多果子過了時節根本吃不到。
這樣醃出來的果子如果能放幾個月，那豈不是一整年都能吃到果子？
更何況，這些果子還都是用糖醃出來的！
那味道能差的了？
想想冬天也能吃到果子，兩個人乾活就更賣力了不少。
李少才手上動作沒停，就跟大家解釋，“不過，這果子能不能醃成，要等幾個月才能知道，我打算每個月開幾瓶看看，到時候就知道能保存幾個月了。”
二牛吸溜一下口水，“如果真的能成，等明年的時候，就可以教給村裡的其他人。”
“嗯。”
又做了幾批，二牛看李少才快要乾不動了，趕緊催著李少才去休息，“剩下的我來吧。”
李少才猶豫了一下，“也行，隻要注意趁熱裝瓶就行，也不是特彆難。”
“好！”