豬的蹄子綁起來,防止它亂蹬,倩巧控製住豬,豹叔動手宰。
豹叔乾這個,那是專業的。
一刀下去,豬血就開始嘩嘩的流出來,流了幾個陶罐,看樣子大概也就4、5斤的樣子。
等到豬血流乾淨了,倩巧起身放開手,和村長媳婦幾個人一起把豬血給每家每戶分了。
其實分到各家手裡,也沒有太多,倩巧回去把自己家分到的那點放在院子裡,找了個蓋蓋上,凍血豆腐。
豹叔一個人在村子的空地上開始切豬肉,李少才和村子裡其他人都圍在豹叔旁邊看他操作,手法那叫一個乾淨利落。
幾乎可以稱得上庖丁解牛。
養豬這活,主要是村長家裡乾的,殺豬則是豹叔,倩巧也給幫忙打了打下手,豬頭這麼大個物件,村裡人一致同意直接給了村長家,至於豬蹄就給了豹叔家裡,豬尾巴和豬下水全都給了倩巧。
倒也不是村裡人真的不饞豬頭肉和豬下水,關鍵是這東西會做的人本來就不多,他們拿回去也是浪費,村長三人本來就應該要多分點的,不如把這些不好處理的東西都分給村長三人。
其實李少才覺得豬蹄要是鹵好了,應該是挺好吃的,但可惜的是,他隻會吃不會鹵,家裡的孩子們大概率也不會鹵,放棄了。
豬下水不光是豬大腸,所有的臟器都算是豬下水,豬肝、豬肚、豬心之類的,全都是。
除了豬大腸處理起來十分的費事,又十分的臭,其他的倒是還好。
不過,李少才不吃內臟,他已經在心裡把這些都分給了孩子們。
剩下的就是正經的肉了,豹叔把豬骨上的肉全都剔下來,大致的估摸了一下重量,大人一個人分出來兩斤肉,一個孩子半斤。
當然,肥肉瘦肉的就沒得挑了,切下來是什麼樣就是什麼樣,隨緣了。
剩下的就是大骨頭,骨頭雖然已經剔過了沒有多少肉,但多多少少還有點肉腥味,能熬出來一鍋大骨頭湯。
不過,剁骨頭得有把好刀,豹叔的刀倒是還湊合,但遠遠達不到剁骨頭的地步,也就隻能每家帶一個骨頭回去,豹叔隨手給大家分。
其實分了豬肉回去,李少才就想當天吃豬肉的,不過家裡吃什麼要看掌勺的今天做什麼。
分豬肉的時候是大年二十九,家裡就沒有做豬肉,先把豬下水洗洗做了,還熬了個大骨頭湯。
至於肉,要留著大年三十的時候再做,做了還不能吃完,得留點給大年初一,也是一種年年有餘。
雖然有了豬肉,但過年總是要吃魚的,魚不能少。
大家分完了豬肉,馬上就有人登門,打算用東西在李少才家換點魚回去。
李少才大致算了算數量,又馬不停蹄帶著倩巧進了山撈魚。
雖然冬天看不真切,但下網的時候,李少才也有個大概的感覺,魚……
並沒有變多。
他進了山就有了這個魚塘,怎麼說也養了快兩年半了,難道這些魚還沒到繁殖的時候?
又撈了不少魚上來,李少才其實都有點著急了,這些魚到底多大的時候才開始繁殖?
要是明年過年的時候再不繁殖,他的魚塘怕不是就要被撈空了!
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