李少才很明顯看到,倩巧在下刀的時候,李豹伸了伸手似乎想要說點什麼,見倩巧一刀下去,骨頭都給乾碎了,李豹又默默的收回了自己的手。
倩巧宰的非常快,隻不過,她在處理上顯然還是非常稚嫩。
李豹處理過的骨頭上幾乎不會有肉沫的殘留,但倩巧處理過的骨頭能很明顯的看出上麵有一些肉沫的殘留。
今天晚上,大家家裡的骨頭湯,估計肉味能挺濃。
將野豬粗略的大卸八塊,接下來的工作還是交給了李豹,李豹再將豬肉分開給各戶人家。
相對於豬肉越來越多,倩巧的殺豬越來越熟練,羊就沒有那麼快了。
雖然沒有很快,但村子裡的羊也都揣了崽。
母羊大概在春天交配,孕期大致要5個月左右,等到秋天的時候就能收獲一大批小羊崽和羊奶了。
隻不過唯一的問題就在於,母羊生的小羊崽實在太少了,好在二牛和倩巧又抓了幾隻羊回來,這麼養上幾年,羊也能慢慢多起來,就是有點耗費時間罷了。
相對於村裡的新成員豬和羊來說,兔子和雞鴨這些數量就很多了。
現在村裡人大多數的葷腥都是雞蛋和兔子,就算是村裡最摳門的人家也能隔三差五的宰一隻兔子補補。
兔子一多,兔毛、兔皮這些東西就不怎麼缺,兔皮毛衣、兔皮襖、兔皮帽子、兔皮靴子,李少才還有一件兔毛毛褲。
一到秋冬的時候,家裡的炕也都鋪的是兔皮,相當暖和。
要說村裡最重要的,那肯定就是兔子了,這可是村裡主要的肉類和保暖來源。
其次重要的,就是豬。
隨著野豬越來越多,村裡的人也開始用豬肉來熬豬油。
李少才以前隻是聽說過豬油這種東西,自己是肯定沒有見過的,也是老大媳婦送來一小罐豬油,李少才才第一次見到真正的豬油。
跟李少才想的天差地彆,平時吃的豬肉要是一個做不好,就肥膩膩的,可熬出來的豬油就跟玉石一樣,白白嫩嫩的看起來特彆好看!
更像……
女孩子用的那些白色的麵霜,或者說,雪花膏。
當然,老大媳婦家能分到的豬肉也很有限,她送來的一小罐其實用不了太久,倩巧就把家裡攢著的肥肉也拿出來煉油。
看到倩巧拿出一大罐的肥肉,李少才才明白,為什麼平時他吃到的豬肉多是瘦肉,他以為是倩巧看出他不太喜歡吃肥肉,特意選的呢。
原來,在這裡等著,肥肉要用來熬油。
挑出豬肉中的肥肉,然後把豬肉切成小塊小塊的,在鍋裡加入清水煮開,然後放入肥肉和薑片小火慢慢熬,這期間要不斷的攪拌。
這一步可能是需要看火候或者時機的,反正李少才是沒看明白,倩巧掀開鍋蓋看看,也不知道看出個什麼結果,就關火宣布熬好了。
熬好豬肉,用提前準備好的紗布過濾,得到一碗乾淨的豬油,放著等晾涼就是一碗潔白的豬油了。
這一步,李少才簡直驚為天人。