這些巡視人員，都是東福街上所有西市老板集資請來的。
算起來，他們和店裡小二一樣，都是這些老板們的雇員。
這些老板卻相當怕他們。
隻因他們隻接受商會領導層，也就是薑舒綰、奶哥的直接管理。
就是這些巡街人員，讓他輸的徹底。
宋毅忍不住露出苦笑。
整個東福街，總共有三個巡街隊伍。
一個就是眼前的衛生監督隊，他們除了定期抽查街麵上所有吃食店的衛生情況。
還會時不時，來個突然襲擊，讓這些老板們防不勝防勝。
另外兩個巡街隊伍，一個管價格，一個管質量。
三個都是來源於現代的管理方針。
即，食品衛生監督局，食品價格監督局，食品質量監督局。
前一個，是吃食店所有顧客都關心的衛生問題。
後兩個都是為了防止店大欺客，掌櫃們胡亂叫高價，欺負顧客設立的部門。
畢竟現下信息相對閉塞。
對於很多百姓來說，一樣東西賣什麼價格，很多取決於老板叫價。
外地來的，更是經常被宰。
還有一些店鋪，最開始做的兢兢業業，食材什麼都是拿好的。
做久了，就開始動歪腦筋，各種在食材上偷工減料。
現下這時代，官方也沒設立什麼衛生、質量監督局之類的監管部門。
薑舒綰仿造現代的這些部門，就是為了杜絕這些情況。
說到底，做飲食行業，拚到最後比的就是誰的服務更好。
誰更誠信。
生意場上，一時的風光不算什麼，隻有誠信者終得天下。
現下官方不管這些。
一般顧客被坑，或是和店家理論，或是見官，都是相當的糟心，費時費力。
遇著那些勢力強橫的店家，大多數顧客見了官也落不到一個好。
所以，大多數被坑都是選擇息事寧人，忍氣吞聲。
久而久之，名聲就壞了。
東市這些商人倒是很注意名聲這些，可林子大了什麼鳥都有。
薑舒綰事先就調查過，東市商人的名聲。
確實有很多諸如宋毅宋家那般愛惜羽毛，做生意十年如一生誠信的。
但也有很多偷偷摸摸搞小動作的。
西市商人亦有不少。
薑舒綰設立的這三個部門，就是從源頭上堵住這股歪風邪氣。
或許做不到百分百斷絕，但這些店家再想搞小動作，也會考慮能否承擔得起後果。
畢竟當時在西市商會內部開招商會的時候，所有人都簽過同意書。
但凡在這條街上做生意的，隻要在衛生、價格、質量上不合格，或是以次充好，坑害顧客的。
商會管理層都有權對其店鋪做出處罰。
嚴重者，或屢教不改者，會直接關閉店鋪。
——這樣大的權力，完全跟現代官方管理部門有的一拚。
在大景朝，這樣的管理經營模式是頭一份。
嚴厲查處，絕不姑息。
三個巡街隊伍，都上達天聽，那些店老板想在他們麵前擺老板的譜都不能夠。
甚至為了防上店老板賄賂巡街人員放水包庇，還設立了舉報部門。
如此，環環相扣，杜絕了大部分商家搞小動作的可能。
而百姓聽說這些針對商家的條條框框，哪有不來捧場的道理。
“這西市行首當真鬼才。”
“輸給他不冤。”