陳家旺走後小溪也沒再繼續睡回籠覺,而是起床去了廚房,趁著男人沒回來先把豬食煮了,接著又去雞欄添了一槽雞食,給兔子扔了馬蓮和蘆葦,竹鼠扔了竹子胡蘿卜。
看著吃的歡快的小家夥們,小溪都不忍把它們賣去酒樓了,但為了銀子這也是沒辦法的事,隻能犧牲你們成為盤中餐了。
頭一天賣鹵味,也不知道生意好不好,什麼時候能賣完,擔心回來晚了會餓肚子,小溪特意舀了兩碗雜糧麵和上,打算多烙幾張雜糧餅帶去鎮上,餅子抗餓。
陳家旺到李屠戶家時,他家大兒子剛好準備去鎮上送肉,見到陳家旺來了,連忙把他迎進院子,爹可是說了一定不能怠慢了人家,萬一將來人家鹵味做的好,說不得自家的頭蹄下水就再不愁銷路了,彆看賣價不高,但積少成多,一年下來,也能攢下幾兩銀子,總比賣不掉要強的多。
但屠戶家的大兒子李文對此抱懷疑態度,借自家老爹屠戶的光,家裡從沒缺過葷腥,尤其是這豬頭,吃的最多,但豬頭的味道油膩膩的,還有一股腥氣味,他實在喜歡不起來,所以他不太相信做鹵味會有人買。
早晨現烀豬頭就已經很費時間了,陳家旺不想再把時間耽誤在收拾豬頭上,多給了屠夫兩文錢處理費,讓他們幫忙收拾乾淨。
還彆說屠戶乾活真不含糊,豬頭被收拾的乾乾淨淨,一根豬毛都沒有,對此陳家旺很滿意,心裡感歎這兩文錢還真不白花,背著豬頭和四個蹄子就準備離開。
陳家旺進院時屠戶就感覺哪裡有點不對,但是忙著叮囑大兒子注意事項,也就沒太注意,也是這陣才反應過來到底哪裡不對。
“小夥子,你這腿……”
“好了,被我媳婦治好了。”陳家旺看著疑惑的李屠戶,高興的說道。說完就出了李家大門,往村外走去。
望著陳家旺離開的背影,李屠夫張大了嘴巴,一副吃驚的模樣,心裡想,沒想到小夥子媳婦這麼厲害,一夜就把他的腿治好了,這也太神奇了。
這邊陳家旺高高興興的背著豬頭往家走,陳家瑞也把還在熟睡中的兒子,抱來老宅拜托爹娘幫忙照看。
陳家老倆口望著推車離開的二兒子,在心中虔誠的祈求菩薩兒子此行順利。
陳家瑞昨日就去鎮上各個乾果鋪子,還有雜貨鋪打探了一下山貨的價格,確實如大嫂所說像榛子核桃類的乾果價格都不便宜。
如果去山裡收貨,每斤應該能賺上幾文,確實比種田強,想到這些陳家瑞不禁乾勁十足,他打算先去鎮子北麵那座大山,聽說大山深處有三四個村子,因為被群山環繞,沒有多少可以開墾的荒地,世代都靠打獵賣山貨為生。
送走兒子,陳母見馬上就要亮天了,再回去睡,也睡不著,索性就不睡了,留下陳父在房間看護小孫子,紮上圍裙轉身就進了廚房。
今天兒媳要去鎮上做買賣,她要早點把早飯做好,兒媳也能早點出發,免得去晚了占不到好位置,影響了自家生意。
所有人都在為去鎮上準備著,這邊陳家旺也背著東西到了家,這一路他從未有過的開心,這麼多年了,終於可以像個正常人一樣,昂頭挺胸走在路上了,任由村民用驚訝的目光打量著他。
此時天空已經泛起了魚肚白,依稀可見村中稀稀拉拉已經升起了炊煙。
有人這麼早起床也不奇怪,上了年紀的老人都覺少,醒了就再也睡不著,不像年輕人,還可以睡個回籠覺,索性就攬下了做早飯的活計,好讓年輕人多睡一會。
陳家旺到家時小溪的餅子也差不多要烙完了。
烙雜糧餅子放了不少葷油,陳家旺剛走到院子就聞到了餅子的香氣,心裡還納悶呢!媳婦這是在做啥呢!咋這麼香,成親這麼久還是第一次在早晨聞到香氣。
也不怪陳家旺疑惑,以往的早飯不是稀粥鹹菜,就是窩頭配涼拌菜。
“相公,你回來啦!”聽到院外傳來的響動,小溪從廚房裡走了出來。
“嗯!媳婦,你做的什麼飯?咋這麼香。”
“我烙了雜糧餅子,今日放的豬油有點多。”小溪說完就回廚房繼續烙餅去了。
陳家旺拿來斧頭把豬頭從中間劈成兩半,把裡麵的雜物和血水清乾淨,這才拿去廚房焯水。
待水燒開後撇去鍋中的浮沫,轉成小火慢煮,這樣主要是為了豬頭肉入味,入味的豬頭肉才好吃,肥而不膩,瘦而不柴。
這些都是小溪從祖母那裡聽來的,祖母的廚藝在村中是出了名的好,年輕時誰家有個紅白喜事,都喜歡找她老人家做宴,隨著年齡的增長漸漸有些力不從心,就把這門手藝,傳授給了大伯娘,大伯娘也不負眾望,如今做飯的手藝,甚至比祖母更勝一籌,每年都能為家裡增加一筆收入。
要想豬頭肉軟爛入味,最少要煮上半個時辰至一個時辰左右,小溪又往灶裡添了些乾柴,讓它慢慢燉著,就和陳家旺回屋吃早飯了。
陳家旺一邊吃早飯一邊與小溪講昨天的發現,方聽到溪水裡有魚時,小溪的眼睛瞬間就亮了,恨不得立馬上山去捕魚,但想到鍋中的鹵味隻能暫時先放棄,想著等從鎮上回來就上山,免得夜長夢多,要是被其他人捷途先登了,那不得後悔死。
見豬頭豬蹄已經熟了,陳家旺拆掉骨頭,又重新放入鍋中大火燒開,把湯汁收了一下,香氣濃鬱的鹵味就做好了。
擔心豬頭肉涼了沒有熱時的口感好,小溪前兩日就用破布做了個薄被,蒙在了裝豬頭肉的木桶上,多少能保點溫。
為了這次去鎮上趕集,他們準備的相當齊全,不單準備了用來包鹵味的油紙,還備了菜刀菜板和一杆秤,這次他們不打算論碗賣,而是打算按斤稱。
這麼做是因為他們還有另外一個打算,至於能不能實現,就看今天的售賣情況了。
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