趙紫進場之後並沒有繼續搗亂，而是坐在角落裡，漫不經心的品嘗桌上的美味佳肴，彆出心裁，倒也令人耳目一新。
很快就到了同行交流環節，一般來說吃人嘴軟，所有的賓客都不會較真，隻是走個流程，代表著行業準入許可。隻可惜趙紫為了打壓玉雪居有備而來，自然不可能淺嘗輒止，而是磨刀霍霍，動起了真格的。
“陳掌櫃，夏運商會梧桐鎮分會掌櫃趙紫，前來拜會，希望可以交流切磋一下！”趙紫第一個起身，說出了切磋交流的想法。
“既然趙掌櫃有心，玉雪居自當接待！劃出道兒來吧！”陳立夏欣然接受。
“多謝陳掌櫃，希望本次大比隻涉及技術領域，不要壞了兩家商會的情誼。”趙紫提議說。
“可！”陳立夏點頭應允。
趙紫當即提出了切磋交流的三個環節其一輪，九品花椒王樹培植技術交流；第二輪，九品火鍋品質大比拚；第三輪，演武。
按照趙紫的說法，商戰雖為商，可是武力才是市場博弈的根本保障。不管技術再怎麼好，沒有強大的武力終究是匹夫無罪，懷璧其罪。不僅毫無益處，反而身陷囹圄。
陳立夏同意了這樣的說法，按照趙紫提出流程進行大比。
第一戰開始，梧桐鎮方麵派遣嚴秀、嚴優和嚴放三人登場。
玉雪居這邊，嚴祿上陣。
嚴放率先發難，斥責嚴祿弑師。
嚴祿則以“人之道，首重傳承”展開論述，青取之於藍而青於藍，承前啟後，發揚光大才是正道。
嚴放見無法從倫理上打壓嚴祿，立即拿出了培植九品花椒王樹的水土光三合一理論，打算用祖輩傳承的經驗直接碾壓，妥妥的仗勢欺人。
嚴祿並沒有怯場，而是拿出了營養水、合成土以及修剪枝葉的相關技術進行駁斥。有理有據，倒也彆開生麵。
總的來說，嚴放的技術偏重於順其自然，花椒的品質有可能更好，也有可能變差。嚴祿的手段講究事在人為，九品花椒的品質雖說難有突破，可是相對比較穩定。
進入評審環節之後，趙紫本打算違心的認定嚴放獲勝。
然而陳立夏卻開口說道“趙掌櫃，在商言商，你應該知道品質穩定的好處有多大？”
“陳掌櫃此言差矣，品質穩定，換個說法就是原地踏步。持續突破才是人間正道，才能帶給客戶全新的體驗。”趙紫反駁說。
兩人引經據典，唇槍舌劍，終究沒有壓服彼此，隻得以平手收場。
故而第一場比試，嚴放和嚴祿的技術各有千秋，平分秋色。
接接下來的第二場，嚴優登場，直接拿出了壓箱底的九品花椒王樹管理72條；嚴祿並沒有正麵對抗，而是拿出了簡化版的花椒樹培育九則。
嚴優的辦法更為細致，應對突發狀況更為得心應手。
嚴祿的辦法經過精簡，更容易培養新人。
在這一點上，趙紫不得不承認嚴祿的實力，可她還是據理力爭，最終依舊以平手論。
陳立夏也不糾纏，直接提議比第三場。
嚴秀沒有必勝的把握，當即提議說“兩位掌櫃，我兒嚴素已經儘得嚴氏花椒處理技術的真傳，請允許他代替我參加比試，無論結果如何，我絕無二話。”
“陳掌櫃，既然如此，就讓年輕人之間友好交流一番，如何？”趙紫提議說。
陳立夏不想放棄來之不易的優勢，張口就要拒絕，卻被身後的秦子玉製止，示意她接受趙紫的提議。
陳立夏一時之間無法理解，隻能執行命令，同意了趙紫中場換人的請求。
嚴素登場，一出手就是大招，嚴氏花椒采摘晾曬技術，可是當之無愧的第一。
嚴祿麵對成熟經驗的降維打擊，倒也沒有怯場，而是拿出了九品花椒烘焙技術進行抗衡。
“嚴祿，虧你也是花椒種植世家的傳承者，難道你不知道九品花椒烘焙技術的缺陷？”嚴素問道。
“經過我這些年的改進，良品率達到了98，完全具備了推廣應用的價值。”嚴祿鄭重其事的回答說。
“什麼，不是說隻有95嗎？”趙紫大驚失色。
“這還得多謝陳掌櫃的九層篩技術！可以將花椒進行篩選，按照大小進入不同的層級接受烘焙，可以最大限度的減少次品。”嚴祿解釋說。
趙紫無話可說，畢竟夏運商會的花椒種植一直走純天然路線，嚴祿卻是另辟蹊徑走出了事在人為的通天大道。
靠天吃飯，終究是輸給了人為乾預。趙紫不想承認失敗，卻又不能堂而皇之的否認玉雪居的人定勝天策略。