沈素雲回家後，兩姐妹便把發現，告訴了她。
母女三人正在家裡，喜氣洋洋準備做晚飯。
“二嬸，都在家呀！我帶二表哥來認個門。”隻見二柱身後領了一人，比他還高出半個頭的小夥進來。
小夥子長得高高壯壯，一身青布長袖長褲，洗的隻是稍微泛白。長得濃眉大眼，古銅色的皮膚，笑起來臉上兩個酒窩，讓他看起來更有親和力。
“二柱你們來啦！還以為你最快要明天才能來，快來這裡坐！”
“二嬸，我是張家二小子張二狗，今天我辭好工就來啦！這幾天就住在二柱家，白天到這邊來跟二妹妹學習。就麻煩二嬸了。”
“自己人不用客氣，況且早點來也好，早學會早點能出攤。”知道來龍去脈的沈素雲。
“正是這個道理，這是大丫、二丫妹妹吧？我來幫你們一起處理吧？”小夥一眼看到在牆角洗菜的兩人，邊挽袖子熱情的走過去。
“那二嬸，讓二表哥先在這裡幫忙，我就先回去了。〞
“行吧，你先回去，就讓二狗在這，吃完飯再回去。”一邊說著一邊把二柱送到門口。
這邊廂，文央正在處理下水和買回的雞雜，看到二狗進來後眼明手亮。這小夥的是眼裡有事情，不管做什麼應該都會有出息。於是也便放下心來認真的教起來。
“二狗哥，這個方子說容易，也挺容易。這是一層窗戶紙，從今天起，我也實打實的教你，絕不藏私。但是呢…你可千萬不能再傳出去。”
“二丫妹妹你請放心，這個可是以後我安身立命的本錢，肯定不會外傳。”
“因為聽張嬸說你準賣熟菜，除了教你怎麼處理豬下水，還教你的5個菜。
分彆是鹵豬下水，粉蒸肥腸，白水鹵豬肝，夏涼粉，鹵豬頭。今天晚上就先學怎麼處理在下水，明天早上你在過早來。〞文央看他說的一臉鄭重，點了點頭。
“你放心我會用心學，二丫妹妹，聽你這樣說，我都迫不及待的想吃。”二狗做出一副很饞的樣子，把兩姐妹都逗笑了。
“豬下水最少要洗三遍，第一遍在清水裡把臟物都洗淨……，用草木灰揉搓兩遍，如果想好一些，也可以用麵粉，就是成本會高一些。〞文央細細的把處理的方法講完，然後還把可以備用的方案也講了。
張二狗在邊上邊聽邊點頭，感覺你們講的有理有據，每一點都認真的記在心裡。
“飯已經好了，大家先吃飯吧。”沈素雲剛在廚房裡做好飯。
“二狗哥，飯做好了，我們先去吃飯吧。吃完飯，先把今天收拾出來，先做出來一些。”二丫想今天把耗時短的先做出來。
“娘親，今天村長怎麼說？〞幾人剛坐上桌子，今天因為時間關係，炒了一個肉絲萵苣、一個素炒青菜，另外用家裡今天剛下的雞蛋，做了一個蘑菇湯。
“說是後天過來幫忙量地，估計大後天就可以開工了，明天我去跟你阿爺說一下找人的事。
還有的今天買的肉，除明天用的，等一會兒記得稍微用鹽醃一下，現在氣溫開始升高容易壞。”
“我明天上午要教二狗哥做菜，隻能下午再去撿蘑菇。”
“娘親，這兩天已經，沒有人送養生菜來。二丫明天早上也會忙，明天一早還是我跟你，一起去山上撿蘑菇。
最近二壯哥也在收蘑菇，村裡也好多人在撿，下午去應該都撿不到。”大丫聽到文央提撿蘑菇，心想要是二丫當時，要是不準二壯自己收蘑菇。那自家沒野菜收，後麵也能接著收蘑菇。
“阿姐。曬蘑菇又不是多有技術的活。哪怕我們不讓二壯哥收，其他人也會做的。那還不如讓自己人占個先。
我們家都是婦嬬小孩。也沒辦法走村串巷，收到很多蘑菇。”文央聽到大丫語氣裡有點怨怪，便禁不住多說了兩句，解釋一下。況且自己從來沒有認為，這是能夠長久的生意。
“二丫，阿姐知道，隻是擔心我們以後怎麼辦。”大丫說完看看對麵的張二狗，擔心他會去給二壯說，搞誤會了。其實文央都沒想到這個，隻是把自己真實想法說了出來。
“娘親、阿姐我是這樣想的，馬上要修院子，到時家裡也亂，我們修好院子前，就暫時不去采蘑菇，等把院子修好再說。”
“二丫顧慮得對，那就按二丫說的辦，不過家裡柴火不多了，最近我們還是要上山去撿柴火，家裡柴火不多。”沈素雲最終拍板。
“豬肝洗淨，用清水把裡麵血水浸泡出來，需薑蒜料酒加水一起煮一刻多鐘，剛煮熟就撈起來……放涼後切片……
至於豬下水和豬頭同樣先用清水…抄完水先放好。用這些料下油鍋炒好，加水把抄過的下水和豬頭可以一起放進去，水開後小火慢燉……，明天一早過來，我在教你另外兩樣和嘗嘗味道。”吃完晚飯，幾人在廚房又忙了好一會兒。
“沒想豬肝用清水煮出來拌一下，味道這樣可口。完全是一個很好的下酒菜。”張二狗接過文央遞過來的小碗，裡麵是豬肝涼後切成薄片，加了些調料和蔥花拌勻，沒想到味道如此之好，有點期待明天的幾道菜。
“我自己回去好了，你們不用送我。明天早我再過來。”把今天的準備工作都做好，鹵菜在鍋裡暫時還不能吃，他趁著月色還較亮先回二壯家去。
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