前世，喬雨老聽網上說鵝之大，一隻鍋燉不下。
好在他家鐵鍋夠大，一隻鍋還是燉得下的。
燉鵝和之前燉雞燉鴨都一樣，可以說隻要會燉肉，那麼萬物皆可燉。
蔥薑蒜老酒必不可少，去腥又增加香味。還有喬雨擅長的各種香料，香葉、八角、桂皮、花椒、辣椒來一點。
喬雨先讓白蘭把切好的鵝肉冷水泡出血水，然後冷水下鍋，加入蔥薑老酒去味，水燒開將肉用漏勺撈出備用。
熱鍋先將一小把冰糖炒出糖色，然後將鵝肉倒進去，炒上糖色後撥到一邊。倒入一勺油，加入香料爆香，再將鵝肉一起不斷翻炒。
很快香味就炒出來了，這時放入醬油、老酒還有一點酸菜，再翻炒一會兒倒入早先就準備好的開水，這樣鵝肉會更容易燉軟。
水一定要多一點，因為大鵝要燉久一些，越燉越香。
喬雨覺得光吃肉肯定是不行的，一定要葷素搭配，想起之前挖的冬筍，讓白蘭處理了，等鵝肉快好的時候和粉條一起放進去。
白蘭聞著味道隻誇喬雨“東家，這香味太霸道了。”
喬雨點點頭“是，這個呀叫鐵鍋燉大鵝，可是非常出名的一道菜。等明年土豆成熟，一起燉還會更好吃。”
許寧在一旁也覺得好香。喬雨好奇地問“你聞到油煙味不會不舒服嗎？我是剛才喝了藥，才能聞油煙的味道。”
許寧不好意思地笑笑“我就覺得香，熟了肯定好吃。”
喬雨隻得感歎，人和人的體質真是不一樣，羨慕不來。
這時李麗娘帶著夫君和孩子們到了，他們一家除了顧鋼的喜酒，還是第一次來喬雨家吃飯，有些拘謹地站在一起，李麗娘手裡還提著一個籃子，裡麵是家裡這段時間存的雞蛋。
“喬哥兒，聽文哥兒說你有身子了，這些雞蛋補補身子。”李麗娘知道喬哥兒家現在不缺雞蛋，但是好歹算自己的一點心意。多虧了喬哥兒，她家現在存了足夠過冬的糧食和柴火，這個冬天不再寒冷，還能存下一點銀錢。
喬雨笑著將雞蛋接過來“謝謝，謝謝。剛好家裡雞蛋用得快。快坐快坐，一會兒我們先燒烤。”
喬雨之前就想著天天用炭盆蹲著烤肉太累了，就讓顧鋒去找鐵匠打了個燒烤架，花了不少銀子。這下剛好派上用場。
文哥兒和王傑沒一會兒也到了。喬雨讓大家一起幫忙，將切好的牛肉塊、羊肉塊、和五花肉塊用竹簽串起來。這竹簽還是他昨夜泡了一晚上的，這樣不容易烤焦。
正穿著串兒，小白也到了。
他有些不好意思地拿出一對繡工一般的小荷包“喬哥兒，這，是我自個兒繡的，你和顧大哥一人一個。不用也沒關係，我繡得不太好看。”
喬雨高興地收了，納悶地看著文哥兒“你到底咋跟人說的，來我家都帶了禮物，我都不好意思了。”
文哥兒苦笑“我啥也沒說啊，你看我和王傑就啥也沒帶。”
小白訕訕地解釋“和文哥兒沒關係，我就是自己想送。”
喬雨鄭重地將荷包收了，順手分了一個給顧鋒“謝謝，我很喜歡。”
大壯在一旁邊串肉串，邊偷看小白。蘇青給了他一肘子“串錯了，牛肉串到豬肉上去了。”
大壯小聲說“我自己吃這串還不行嘛？”
白蘭莞爾一笑“東家說了，大家隨便串，一會兒也是自己動手烤。他把燒烤料都做好了。”