這次燒的是果木，燒出來還會有特彆的香氣。
醃製好之後用開水燙鴨皮，開水燙皮主要是為了鴨皮收縮緊實，烤出來鴨皮更酥脆。
燙完皮要把皮晾乾，然後塗上蜂蜜水，反複幾次直到色澤加深。
這時，麵包窯的溫度也好了，將柴火鏟出，將兩隻鴨子掛在鉤子上，看上去還算平穩。
喬雨趕緊讓大壯關上窯門。
“好啦，接下來做甜麵醬和麵皮！蘭姐，家裡還有大蔥和黃瓜嗎？”
白蘭確認了一下“還有兩根秋黃瓜，都是前兩天從地窖裡拿出來的，最後兩根了。大蔥有的。”
喬雨欣慰道“那就好，切兩根大蔥，黃瓜一樣，都切成絲。”
家裡蘇青的刀工最好，便主動攬下了這個活兒。
接下來就是蒸麵皮。
和麵白蘭是老手了，隻是這次和麵需要用熱水燙麵。
這還是白蘭第一次這樣和麵。
不過喬雨說什麼都是對的，她隻要聽從就行了。
麵團需要密封醒麵，大概兩刻鐘。
這時候就可以開始做甜麵醬。
甜麵醬很簡單，隻需要將麵糊加入鹽、白糖、和醬油，再用油炒熟就可以了。
醬弄好，麵團也醒好了。
喬雨讓白蘭擀成薄薄的一小片，再刷油上鍋蒸。
許寧疑惑道“這麼薄的餅，一口吃下去啥也沒嘗到就沒了。”
喬雨想起這裡的人是不會做春卷的，自然也不會蒸這樣薄的麵皮。
“這個餅不是那樣吃的，一會兒好了我教你一種新吃法。”
喬雨見文哥兒送來的豆製品還有薄薄的豆腐皮，就讓蘇青切成四四方方的方塊，一會兒也可以拿來包烤鴨吃，多一個風味。
這會兒烤鴨也差不多烤好了。
堂屋裡的人也好奇喬雨的新吃食，都好奇地來到院子裡。
喬雨把防燙手套拿給顧鋒“顧哥，幫我取一下烤鴨吧。”
第一次烤鴨，喬雨想讓顧鋒也參與一下。
窯門打開，烤鴨的香味就撲鼻而來，外皮烤得色澤油亮。
喬雨用盤子接過，然後讓蘇青全部片成薄薄的一片“我不管你怎麼片，每片上都要有一層皮。”
白蘭擔心地問“能行嗎？”
蘇青點頭“不難。”
他們在做烤鴨的時候，小白帶著大壯把昨天剩的菜也熱好了。
喬雨還讓小白貼了加了糖的玉米餅子，拿來做主食。