看出薙切繪裡奈心中的疑惑，劉伯笑著道“同一種食材，即便是不同的時候也會有所差異，這個你是知道的吧？”
薙切繪裡奈點頭，食材在不同的時間當然會有變化，不然如何延長食材的最佳品嘗期也就不會成為一個老大的難題。
珍貴的食材可遇不可求，很多時候並不是等著食客去品嘗的，而是需要食客去遷就食材。
用珍貴食材烹製的料理當然非有權有勢之人不可享用，而那些有權有勢之人，除少部分將美食視作一切的老饕外，大部分都是事業比享受重要的事業型人士，他們需要的是美味且時間可控的美食，要他們去等一道美食，這不可能！
這和金錢無關，而是他們沒有這個時間。
而以那些人的身份地位，時間可控的美食他們差不多已經吃遍了，遠月畢業生們開設的高級餐廳的主要客戶就是他們，在常人眼中已是“人間美味之極致”的遠月畢業生料理對他們來說也隻是普通餐點而已，能吸引他們的，也唯有那些可遇不可求、最佳品嘗期容易錯失的美食。
如果是老饕的話，有這種美食存在，一個電話過去，足夠他們放下任何事務屁顛屁顛地跑來品嘗，但是大部分成功人士不會如此，他們的時間都是嚴格按照行程安排的，就算真有這樣的美食送上來，他們也要看手邊的會議開完了沒有，沒有就等著，而這一等，最佳品嘗期當然也就錯過了。
遠月集團發展到現在，那些老饕型成功人士的市場已經開發得差不多了，再難有更多的客戶來增加他們的市場占有率，想要再更進一步，除了開拓海外市場外，撬開那些事業型成功人士的嘴就成了他們最大的目標。
所以，如何儘可能延長地那些珍稀食材的最佳品嘗期一直是遠月集團重點攻關的項目，這麼多年下來也算略有成效，但問題始終存在。
這也是薙切繪裡奈對劉伯所謂的“回春刀法”這麼感興趣的原因，若是真有什麼技術能將食材恢複到最佳品嘗期，這樣的技術真的就是無上大殺器了。
“任何食材都有異、同，所謂的‘萬物之紋理脈絡’就隱藏在‘同’之中。想要看清它們，就需要對同一種食材進行成千上萬次的處理。”劉伯在薙切繪裡奈點頭後繼續道，“小開為什麼在一開始向你和學生們演示解牛？就是為了向你們展示這一點！中原道家名著《莊子》中記載有一篇名為《庖丁解牛》的故事，裡麵的庖丁就有過這麼一節，他在梁惠王麵前很短的時間內完成了一次完美的解牛，之後梁惠王讚歎他解牛的技術，他回答說，他追求的不是技術而是道，在他最初宰牛的時候，眼裡看到的是一頭完整的牛，三年以後，他再未見過全牛，牛在他眼中隻是一個個部件的組合。而到了後來，他憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結構，以薄薄的刀刃切入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節間的空處進刀，這樣就可以完全不費力氣地將牛解體。而這個，便是‘以無厚入有間’，真正的上乘刀工！”
說完劉伯停頓了一下，揉了揉眼睛，揉完之後又笑了“而小開做刺身的那一手，正是將庖丁解牛的技藝更加升華後的境界，在他眼中，連一塊牛肉也不再是一個整體，而是本來就以一片片薄片的形式存在著，他隻是順著牛肉的紋理脈絡將它們分開而已。”
劉伯的話說得很大聲，因為這些話並不單單是說給薙切繪裡奈聽的，他也希望遠月的學生們也能聽到，也聽明白其中的道理。
料理是帶給人幸福的，和武功不同，料理的技術不需要藏著捏著，如果可以的話，他本來就是希望能更多地傳播這些可以讓料理變得更美味的技術。
當然，似黑暗廚界那種殘忍血腥，甚至可以歪曲心智的廚技，他是無論如何都不會外傳的，他苦守《逆乾坤》這麼多年而從未將其傳授給任何一個人，就是因為怕這些危險的廚技會為禍世間。
要知道，黑暗廚界的那些高深技術開發出來可都是為了控製人的心靈的，百多年前，黑暗廚界就是打算用這些廚技來控製高官顯貴甚至是一國之君，以求達成他們統治中原的野望。到了現代社會，君王的時代已經過去，但是世界各國同樣有著許多權勢不下於古代君王的大人物存在，若是能夠控製他們，當年黑暗廚界沒能達成的野望恐怕會在現代社會以更宏大的形式實現——即統治世界。
這不是不可能的，要知道，就算是現代社會醫學發達，檢測手段繁多，但也不可能檢測出當年凱由以“破魔八陣”製作的菜品有任何問題，因為那些菜品本來就沒有問題，唯一的問題就是太過好吃，好吃得讓人就算知道有問題也會飛蛾撲火。
試問，在通訊和出行變得異常方便的現在，若是當年的“暗黑五虎星”複活，在凱由的帶領下，他們甚至不需要再進行各種複雜的布局，直接開辦一場足可以吸引世界各地權貴者的美食盛宴，隻要宣傳足夠廣，開辦的時間足夠長，他們早晚可以將全世界所有的權貴都吸納成為被自己操控的傀儡，畢竟誰又能拒絕美食呢，而他們的美食隻要吃一次，就永遠也逃不過他們的掌控。
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就算放在現在，黑暗廚界首領凱由的“破魔八陣”也是逆天神技，除劉家的“母親太陽球”無人可破。
這樣邪惡危險的廚技，按說劉伯早該將其毀去，但這到底是先人的心血，而且就算是黑暗廚界的廚技，隻要擁有一顆善良的心，一樣可以將之用於正途，隻是擁有這樣一顆善良的心且有廚藝天賦的人太少，這麼多年過去了，劉伯也隻尋到了田所惠一人，而且也是在考察了一段時間後，劉伯才正式將《逆乾坤》教授給她的。
但即便如此，劉伯也是留了後手的，萬一，隻是萬一，隻是假設，田所惠在未來變質，打算利用那些黑暗廚界的技術為惡，顏飛和顏開自然會以“母親太陽球”的力量粉碎她。
沒錯，劉伯早已經將劉家的絕學都教授給了顏飛，唯一能克製“破魔八陣”的“母親太陽球”自然也包含在內。
劉伯身兼“二樓二酒家”四家的廚技絕學，其他三家的絕學在沒有得到原主的許可之前，他是不能傳授給其他人的，但是菊下樓輩分最高的就是他本人，菊下樓的絕學他當然是想教就教，所以劉伯當年教了個痛快，什麼廚技都是學就會的顏飛教起來都不能說辛苦，完全就是享受。
若是田所惠有朝一日行差踏錯，身負《天殛經》至剛至陽內力的顏家父子甚至都不需要像當年的劉昴星一樣借助萬裡長城和太陽的力量，可以和當年的凱由一樣以內力進行烹製，憑借他們擁有的至陽內力完美還原出“母親太陽球”，至陽內力對拚純陰內力，將黑化的田所惠擦乾抹淨洗洗白。
當然，就田所惠目前的表現來看，劉伯更相信她會一輩子都是個乾淨純潔的好孩子。
和“不會吧不會吧，居然還有人連萬物之紋理脈絡都看不到”的顏開不同，劉伯的解說顯然更能讓人領會，學生們都若有所悟地點了點頭，同時在想著回去後要怎樣苦練才能達到這種境界。