搞定了今天需要的食材，徐遠早早的回家，八點整的時候，準時上線打副本了。
八點半的時候，張姨上班了。
昨天吃了早餐店沒賣完的包子，張姨激動了一整個晚上，今天早早的過來，就想看看，還有沒有打包回來的剩包子，還能再嘗嘗。
結果去廚房裡翻箱倒櫃的找了兩遍，啥也沒找到。
屈一帆正在擦玻璃，看張媽滿屋子亂轉，問了一聲，張媽不好意思地說“你今天回來的時候，沒帶什麼回來？”
屈一帆頓時秒懂。
“昨晚包子早早的賣完了，我們六點就關了門。”
張姨啊了一聲，想想也是，老板的手藝那麼好，吃過他包子的，誰還不想再吃第二次，沒剩下才正常。
徐遠打完遊戲，吃了張姨做的飯，才會睡覺。
他已經決定好了，以後都按照這個做戲時間，早上十點半點睡覺，晚上七點半起床。
因為今天要做牛肉包子，徐遠難得在淩晨一點半的時候就去了店裡麵。
上好的牛肉，自己選的，果然是越看越愛。
除了留了一點準備做個牛肉麵吃外，剩下的，徐遠全用來做包子餡。
牛肉比豬肉更加有韌性和嚼頭一些，肉味也比豬肉濃鬱，因為脂肪的分部不同，豬肉會自帶一點本身就偏甜的味道，而牛肉則更加醇香有回味，但腥味也更加濃鬱一些。
除了牛肉更貴，也是因為它腥味太濃鬱，如果去腥做的不好，做出來的包子會很難吃，所以，市麵上很少有牛肉包子賣。
有也是牛肉餅之類的煎炸餅子，那樣做出來的牛肉，去腥效果更好，當然，也少了本身的鮮嫩。
當然，這些對徐遠來說都不是問題。
他把牛肉切成一小條一小條的，拿起隨後切的更加細碎一些，開始用馬蹄刀的方式剁起餡料來。
徐遠買廚具比較舍得，廚房裡有好幾把價錢貴又鋼火好的菜刀。
他剁牛肉餡，屈一帆就在旁邊剁豬肉餡，學起馬蹄刀也是有模有樣。
牛肉因為味道更腥，配料也有嚴格的選擇，不似豬肉什麼都配，徐遠選擇了跟牛肉最搭的洋蔥，外加胡蘿卜和玉米粒。
這個配料搭配起來，胡蘿卜和玉米都是甜的，餡料自然有一點偏甜，屬於清甜口味的，但是也正是因為這種清甜口味，會讓牛肉的醇香味最大程度的發揮出來。
隻要調配得當，把甜味壓下去，口感正好。
包包子之前，徐遠給鍋裡倒了一鍋油，放入了蔥薑芹菜等調料，給油煉製了一下，這是專門用來拌餡料兒的油，清香好聞，還能鎖住餡料的水分。
做美食是個細致活兒，每一步都有原因的，但凡偷工減料一點，吃起來味道就沒有想象的那麼好。
兩個籠屜的包子一起蒸，讓今晚的早餐鋪裡香味比平時都要濃鬱一些，尤其是牛肉包子，香味過於醇厚，在夜風裡一吹，飄的到處都是。
徐遠租的商鋪，雖然在市區裡，但並不是這兩年新修的，而是一個老商鋪，還是商住一體的那種。
一樓全是店麵，二到六樓是住戶的那種。